KUHINJA.COM | Rižev kolač, odišavljen s pomarančo ...
|
Nedelja, 08.Oktober 2023 ob 20:32:34
| 
 |
|
|
Sestavine
1,8 l mleka
1 vaniljev strok
tanki trakovi lupine 1 bio pomaranče (brez belega dela)
200 g sladkorja (belega ali demerara)
300 g riža za domače jedi
5 velikih jajc
3 žlice pomarančnega likerja (ali pomarančnega soka)
50 g rozin
naribana lupinica 2 bio pomaranč
sladkor v prahu za posip
Priprava
Pečico segrejemo na 180 ° C. Model za torte premera 24 cm namažemo z maslom ali obložimo s papirjem za peko. To najlaže storimo tako, da papir zmočimo in zmečkamo, da se zmehča in se bo lepše prilegal robovom, nato ga spet razgrnemo in z njim obložimo model.
Mleko, razprt vaniljev strok, trakove pomarančne lupine in 150 g sladkorja damo v kozico in zavremo. Dodamo riž in na zmernem ognju kuhamo 12 do 15 minut, da riž vpije mleko in postane kremast. Odstavimo in pustimo, da se ohladi. Pomarančno lupino in vaniljev strok odstranimo.
Jajca ločimo na rumenjake in beljake. Rumenjake razžvrkljamo skupaj z likerjem ali s pomarančnim sokom, v drugi skledi pa stepemo beljake s preostalim sladkorjem v čvrst sneg. Rumenjake vmešamo v ohlajen riž, vmešamo še rozine in naribano lupino 1 pomaranče, nato narahlo vmešamo še sneg. Testo prelijemo v model in pečemo 1 uro.
Kolač postrežemo še topel ali pa hladen, posut s sladkorjem v prahu in še malo pomarančne lupinice.
|
| Zadnji poseg: Nedelja, 08.Oktober 2023 ob 20:34:36 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 304 branj, 1 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...