KUHINJA.COM | Jajčni liker Bombardino ...
|
Nedelja, 08.Oktober 2023 ob 10:57:53
| 
 |
|
|
Sestavine
JAJČNI LIKER (ZA 3 DL)
4 srednje veliki rumenjaki
100 g sladkorja
1 zavitek vaniljevega sladkorja
1,75 dl brendija
BOMBARDINO
3 dl jajčnega likerja
1,6 dl brendija
0,5 dl sladke smetane
cimet v prahu
Priprava
Najprej pripravimo jajčni liker. V kovinski skledi z električnim mešalnikom stepamo rumenjake, sladkor in vaniljev sladkor, da dobimo gosto, kremasto in svetlo maso. Postopoma med stepanjem dodamo še brendi.
Pripravimo vodno kopel: v kozici na nizki temperaturi segrejemo malo vode, da le nežno vre. Nanjo postavimo skledo z rumenjakovo maso in pazimo, da se ne dotika vode. Če bo temperatura previsoka, se lahko mešanica sesiri. Z metlico mešamo toliko časa, da se mešanica zgosti in oblije hrbtno stran žlice. Takoj ko se to zgodi, skledo odstavimo in liker prelijemo v drugo skledo, da ustavimo kuhanje.
Takoj nadaljujemo s pripravo bombardina (lahko pa jajčni liker najprej ohladimo in shranimo v hladilnik, pred nadaljevanjem pa ga znova počasi segrejemo in mešamo, da se ne prime dna). Vročemu jajčnemu likerju primešamo brendi, koktajl vlijemo v kozarčke ali skodelice, dodamo žlico stepene smetane in posujemo z malo cimeta.
NASVET
Jajčni liker lahko tudi kupimo in bombardino pripravimo po postopku, opisanem v točki 3.
|
| Zadnji poseg: Nedelja, 08.Oktober 2023 ob 11:01:14 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 252 branj, 1 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...