KUHINJA.COM | Jajčni žličniki ...
|
Sobota, 05.Avgust 2023 ob 15:11:56
| 
 |
|
|
SESTAVINE:
300 g moke (gladke)
3 jajci
150-200 ml mleka (odvisno od gostote testa)
60 g masla
1 ščepec muškatni orešček (sveže nastrganega)
1 ščepec sol
1 ščepec poper
2 jedilni žlici stopljenega masla
4 jajci (za jajčno maso na koncu)
sol
poper
1 zvrhana pest začimbe (svežih, npr. drobnjak, peteršilj itd.)
Število serviranj: 4
PRIPRAVA:
Za jajčne žličnike razbijemo jajca in stopimo maslo. Maslo in jajca dobro zmešamo z moko, mlekom, ščepcem soli in muškatnim oreščkom. Zavremo osoljeno vodo in maso s cedilom ali obličem (za vlivance) pritisnemo skozi luknjice v vodo. Žličnike kuhamo, dokler ne priplavajo na površje.
Nato pa jih ohladimo v hladni vodi, da se ne zlepijo. Operemo začimbe in jih na drobno nasekljamo. V ponvi stopimo maslo in v njem povaljamo žličnike. Razbijemo jajca, jih zmešamo in hitro vmešamo, da se rumenjak zgosti, ampak še ni povsem zakrknjen. Pred postrežbo jajčne žličnike začinimo s soljo in poprom ter posipamo z ostalimi začimbami.
Če jajčne žličnike pred postrežbo posipamo z praženimi čebulnimi obročki, so še posebej okusni.
|
| Zadnji poseg: Sobota, 05.Avgust 2023 ob 15:11:56 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 140 branj, 2 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...