KUHINJA.COM | Testenine s šparglji in školjkami ...
|
Sobota, 07.Oktober 2023 ob 11:59:50
| 
 |
|
|
Sestavine
1 kg školjk – klapavic
200 g divjih špargljev
60 g čebule
2 žlici oljčnega olja
sol
sveža bazilika
350 g poljubnih testenin
Postopek
Najprej damo vreti vodo za testenine. Izberite katere koli in jih skuhajte po navodilih na embalaži.
Medtem pripravimo omako. Čebulo drobno nasekljamo, špargljem odlomimo lesene dele in jih narežemo na dva centimetra dolge paličice.
V ponev s pokrovom damo malo oljčnega olja, nanj pa dobro očiščene školjke. Pokrijemo in počakamo, da se odprejo.
V drugi ponvi segrejemo malo oljčnega olja, na njem popražimo čebulo. Ko ta postekleni, dodamo še šparglje. Dušimo nekaj minut, nato zalijemo z vodo, ki so jo spustile školjke. Na močnem ognju kuhamo 3 minute. Po potrebi dosolimo, vendar zmerno, saj je voda od školjk precej slana.
Školjke očistimo, neodprte zavržemo. Za dekoracijo lahko nekaj školjk pustimo v lupini. Očiščene školjke damo v omako, dobro premešamo in ugasnemo ogenj.
Kuhane testenine odcedimo, potresemo v omako, dobro premešamo in damo na krožnike. Pred serviranjem na vrh damo še nekaj listov sveže bazilike.
|
| Zadnji poseg: Sobota, 07.Oktober 2023 ob 12:03:48 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 183 branj, 2 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...