KUHINJA.COM | Pomarančni liker ...
|
Petek, 06.Oktober 2023 ob 6:22:43
| 
 |
|
|
|
Za pripravo tega likerja uporabite bio pomaranče, katerih olupek ni obdelan z različnimi premazi, saj za pripravo tega likerja potrebujemo tudi olupke. Dobro jih umijemo in skrtačimo pod mlačno vodo.
|
|
Sestavine
0,7 l prvovrstnega rafiniranega alkohola 96°
8 velikih bio pomaranč
1/2 cimetove palčke
1 l vode
800 g sladkorja
5 nageljnovih žbic
Priprava
Pomaranče osušimo in na tanko olupimo, najlažje bo kar z lupilcem za krompir. Če nam na olupku ostanejo beli deli, jih postrgamo z ostrim nožem. Ta beli del bi namreč zagrenil okus našemu likerju.
Iz olupljeni pomaranč kar se da nežno iztisnemo sok.
V večji stekleni kozarec s pokrovom damo olupke, stisnjen sok, nageljnove žbice, cimetovo palčko in zalijemo z alkoholom.
Kozarec zapremo in dobro pretresemo.
Kozarec postavimo za 14 dni v hladen in temen prostor. Vsakih nekaj dni ga močno pretresemo, da se bodo lažje sprostile aromatične snovi, pigmenti in eterična olja iz pomarančne lupine.
Po 14 ih dnevih pomarančno raztopino precedimo skozi gazo. Lupinice dobro ožamemo.
Pripravimo še sirup. Zavremo sladkor z vodo, večkrat premešamo. Vre naj 10 minut, da se sladkor popolnoma raztopi. Pustimo, da se sirup ohladi.
Prilijemo ga k alkoholnim pomarančam, dobro premešamo, pustimo nekaj časa in ga nato nalijemo v čiste steklenice.
Nasveti
Dobro jih zapremo in postavimo v hladilnik ali temen, hladen prostor. Če želite res pravi okus in aromo, ga pustimo odležati kakšen mesec.
|
| Zadnji poseg: Petek, 06.Oktober 2023 ob 6:25:27 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 305 branj, 1 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...