KUHINJA.COM | Rezanci s škampi in z repki kozic ...
|
Četrtek, 05.Oktober 2023 ob 11:35:50
| 
 |
|
|
Sestavine
400 g svežih celih škampov
200 g repkov kozic
500 g širokih rezancev
1 česen
4 šalotke
200 ml paradižnikove omake
200 ml suhega belega vina
šop svežega peteršilja
3 žlice oljčnega olja
sol
Postopek
Pristavimo vodo za kuhanje rezancev (tu velja pravilo, da za vsakih 100 g rezancev potrebujemo liter vode). Ko voda zavre, jo solimo in skuhamo rezance al dente. Če ste jih pripravili doma, se kuhajo dve minuti, če ne pa po navodilih z embalaže.
Medtem pripravimo še omako. Šalotke in česen olupimo, drobno nasekljamo, peteršilj operemo in drobno nasekljamo. V ponvi segrejemo oljčno olje, vanj damo nasekljano šalotko in pražimo toliko časa, da postekleni. Malo jo posolimo. Dodamo še nasekljan česen in polovico nasekljanega peteršilja.
Pražimo toliko časa, da česen zadiši, dodamo repke kozic. Dušimo nekaj minut, nato dodamo cele škampe. Na zmernem ognju jih ob stalnem mešanju pražimo dve minuti, nato jih zalijemo z belim vinom, čez minutko pa še s paradižnikovo omako. Skupaj kuhamo še 10 minut. Večkrat premešamo.
Rezance odcedimo in stresemo v omako, dodamo drugo polovico sesekljanega peteršilja, premešamo in takoj postrežemo.
|
| Zadnji poseg: Četrtek, 05.Oktober 2023 ob 11:37:39 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 89 branj, 3 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...