Žalostna resnica o naši hrani (Foto: Splet)
??e Hipokrat je učil, da naj bo hrana na??e zdravilo. Iz ajurvedske medicine izvira rek: ?Si, kar je??!? In kaj delamo mi?
Odpiramo mamljivo embala??o in ti??čimo ??e pripravljene jedi v mikrovalovne pečice, ker za pripravo hrane (ki naj bi nas zdravila, in ne le napolnila ??elodca ali celo pote??ila čustveno praznino) nimamo časa, se na hitro pote??imo z burekom med slu??benim časom in otrokom ponudimo lepljivo sladek čokole??nik za zajtrk ?? tega vsaj jedo ??
Ja, tudi mi smo postali nič drugega kot ?? procesirani ?? vpeti v proces hitrega ??ivljenja, ki nas oddaljuje od sebe. Včasih nas nazaj k sebi pripeljejo bolezni, ki jih je povzročil na?? procesiran tempo ??ivljenja, včasih niti te ne, ker smo se tako zelo oddaljili od sebe in se raje prepustili sintetičnim zdravilom, ki ne zdravijo, temveč le bla??ijo simptome na??ih bolezni ?? Ker je tako la??je.
Postanimo ozave??čeni kupci
Predelana in industrijsko izdelana hrana predstavlja veliko zdravstveno tveganje za človeka. Sodobni potro??nik je dokaj slabo ozave??čen kupec industrijsko predelane hrane in čas je, da se sprijazni s tveganji za svoje zdravje, tu so zvijače industrije in trgovcev, ki morajo za dober zaslu??ek nenehno spreminjati smernice: ?SidroNe pozabimo, da marketin??ko ustvarjene 'modne' trende v prehrani iz ozadja praviloma vodita industrija in trgovina. Zelo veliko je zavajanja! Kaj torej narediti? Kadar gremo v trgovino, v glavnem gledamo na ceno. Toda obstaja razlog, da je poceni hrana poceni. Draga hrana seveda ne bi smela biti draga, vendar pogosto je. Je pa ta hrana večinoma nepredelana in zato zdrava.
Kak??na hrana je nepredelana?
Nepredelanost pomeni dvoje: malo sladkorja in veliko vlaknin. Pomeni pa tudi, da v taki naravni hrani ni dodanih ??kodljivih predelanih, industrijsko izdelanih rastlinskih olj. To je ključ do razumnega prehranjevanja in tudi glavno, kar ??teje. Kupujte torej izdelke, ki jih v ??ivila preoblikujete sami (če se boste odločili delati domači čips, boste zanj potrebovali le krompir, sol in ma??čobo ?? tri sestavine). Zdaj pa poglejte na vrečko čipsa, koliko sestavin je shranjenih v tisti bombi u??itka na kratki rok.
Predelovanje ??ivil in umetna hrana sta ubijalca ??
?? ??al je predelana hrana poceni, zlahka dostopna, hitro pripravljena, ima pa tudi dolg rok trajanja. Vedeti je treba tudi naslednje: če jemo zdravo, taka hrana sicer stane nekaj več, prihranili pa boste drugje, na primer pri zdravstvenih stro??kih. In pri kakovosti ??ivljenja. Ko telo dose??e zdravje in ravnovesje, pa zahteva celo manj hrane kot prej, kar večje izdatke za kakovostnej??o hrano izravna.
Kdaj in kje naj bomo ??e posebno pazljivi?
Pri beli moki, belem mleku, beli soli, beli ma??čobi in belem sladkorju. Bela ??ivila so industrijsko predelana, kemično obdelana in biolo??ko manjvredna. Namesto uporabe belega sladkorja pa so začeli uporabljati ??e umetna sladila, njihova uporaba vse bolj nara??ča, pojavljajo pa se podatki o njihovi nevarnosti za na??e zdravje. Najpogosteje uporabljana umetna sladila so: aspartam, saharin, ciklamati in drugi.
In kako je z antioksidanti, ki jih vse več dodajajo ??ivilom, da bi z njimi krepili zdravje?
Različne raziskave so v zadnjih letih dokazale, da pripravki s sintetičnimi antioksidanti sploh niso učinkoviti oziroma so lahko ??kodljivi. Jejte raje veliko sve??e zelenjave in sadja. A tudi tu velja previdnost, saj vsebujeta ostanke nevarnih pesticidov. ?e se le da, torej posegajte po ekolo??ko pridelanih izdelkih ?? vse dostopnej??i so v trgovinah, vse več ponudbe je pri najrazličnej??ih skupnostnih naročanjih, kjer lahko dobite sve??e izdelke domačih kmetov, tedenske ko??arice z ekolo??kimi izdelki, ki vam jih dostavijo na dom ali v slu??bo, so čudovita re??itev za tiste, ki jim nenehno primanjkuje časa ??
V Sloveniji imamo ??e vrsto let v povprečju letno veliko novih rakavih bolnikov. Tu ne gre le za staranje prebivalstva, temveč je v igri predvsem kemični pritisk. Večino strupov dobimo skozi hrano in vodo.?
Hrana, ki zdravi
Zakaj si dovolite, da vas premami tista salama?
Potro??niki smo zaradi nekritičnega povpra??evanja tudi sami delno odgovorni, da uporabljamo predelano hrano. Vpra??ajmo se, zakaj bi kupovali pisane bombone in pijače z umetnimi barvili, jogurte z umetnimi sladili, kislo repo in čevapčiče s konzervansi, juhe iz vrečke z ojačci arome in ??e bi lahko na??ti, če pa lahko izberemo enaka ??ivila, ki ne vsebujejo aditivov?.
??ivilo z več kot 5 sestavinami? Ne kupite ga!
?Industrija v boju za svoj tr??ni dele?? spet in spet ponuja nove izdelke, ki so na primer lep??e barve, so bolj homogeni, imajo prijeten okus, so gladki in čvrsti, kar navadno dose??e z dodajanjem aditivov. V ??ivilih bi bilo lahko manj aditivov, če bi več proizvajalcev izbolj??alo recepture; na primer (umetna) barvila bi zamenjali z izvlečki in drugimi pripravki sadja. V proizvodnji bi se lahko izognili dodajanju ??tevilnih aditivov tudi s higiensko ustreznim in strokovno vodenim ter nadzorovanim tehnolo??kim procesom. Primer: v uredbi (1333/2008) je zapisano, da mora obstajati tehnolo??ka potreba za uporabo aditivov. Danes na primer stroka z vidika varnosti ne priporoča več, da bi kisli repi in zelju dodajali konzervanse, kot sta kalijev sorbat (E 202) in natrijev benzoat (E 211), na trgu pa ??e vedno najdemo kislo repo in zelje s tema konzervansoma. Podobnih primerov lahko najdemo ??e kar nekaj.Preden ??ivilo kupimo prvič, natančno preberimo, katere sestavine vsebuje.
- Kupujmo osnovna ??ivila in jih pripravljajmo sproti.
- Ne kupujmo instantnih ??ivil.
- Kupujmo ekolo??ko pridelana ??ivila.
- Izberimo 100-odstotne sadne sokove namesto drugih pijač, navaden jogurt namesto sadnega, sve??e meso namesto konzerv, sir namesto topljenega sira itd.
Pazljivo prisluhnite svojemu telesu. Jejte pestro hrano, ki jo telo kliče, in biotično pridelano hrano ter pijte zdravo vodo.
Predelana hrana in otroci
Otroci so najbolj ogro??ena populacija in zločin je, da se nihče ne ukvarja s tem, zakaj nedol??ni otroci umirajo za levkemijo pri ??tirih letih ali ??e prej. Pa ne kadijo in ne pijejo! O tem se je treba začeti spra??evati, potro??niki, predvsem star??i mlaj??ih otrok, morajo vedeti, da je na trgu vse več ??ivil, ki se tr??ijo za otroke in vsebujejo aditive, ki jih, upo??tevajoč načelo previdnosti, v mladosti ni priporočljivo u??ivati. Ti aditivi so predvsem ojačci arome, konzervansi, umetna sladila in barvila.
Kaj naredimo, ko otroku ponudimo čokolino za zajtrk?
?okolino ni zdrav, ker vsebuje preveč sladkorja! To je enako, kot če bi otroku za zajtrk dali pol tablice čokolade ?? je to zdravo? Na spletni strani Zveze potro??nikov je objavljen članek, ki govori o sladkanih ??itih za zajtrk. Nekatera od njih imajo celo 48 odstotkov sladkorja. Zato star??i poi??čite zdravo alternativo za svojega otroka za zajtrk. Spremeniti bi bilo treba tudi smernice v vrtcih, ki dovoljujejo tudi to vrsto hrane. Otroci obo??ujejo mleko zato moramo bite previdni tudi pri njem: Največjo skrb lahko u??ivanje mleka povzroči pri otrocih, ki so intolerantni na laktozo. Za druge otroke je priporočljivo, da se jim ponuja nesladkano mleko, saj lahko na primer čokoladno mleko vsebuje več sladkorja, kot ga otrok sme zau??iti na dan. Večina star??ev se zaveda, da ima prehrana vlogo za otrokovo zdravje. Morda pa vas bo presenetilo, da je slaba prehrana, ki ji primanjkuje hranil, enako pogubna tudi za otrokove mo??gane. Prehrana, ki jo sestavljajo v večini hamburgerji, ocvrt pi??čanec, krompirček, čips, pi??koti, gazirane pijače, otrokom ne bo zagotovila potrebnih hranil, ki jih potrebujejo za zdravje ter aktivnosti in razvoj mo??ganov. Jim res samo zato, da bomo ustregli njihovi trenutni ??elji, zato, da ne bodo pustili polnega kro??nika, ??elimo ??kodovati?
Holesterol, zdravje, zajtrk, hrana
Delajmo to, kar je dobro za na??e otroke, in ne tega, kar je tisti trenutek najla??je! Tudi mi jejmo hrano, ki jo pripravljamo svojim najmlaj??im, in jim bodimo zgled. Zdravo in uravnote??eno hrano potrebujemo vsi. ?e bomo jedli skupaj, v miru, in hrano, ki smo jo pripravili sami brez pretirane količine sladkorja in nezdravih (predelanih) ma??čob, ne bomo ne debeli ne bolni. Napolnili se bomo s snovmi, ki jih telo potrebuje, ne pa le zapolnili praznine v ??elodcu, saj nas bo tak??na hrana le utrudila in nam počasi, dan za dnem, načenjala zdravje. Ko zazvoni alarm, ko se pojavi bolečina, je te??je obračati ??ivljenje na glavo.
Torej čim manj ma??čobe, soli in sladkorja ter več zelenjave in sadja ne bo ??kodilo, vsekakor pa nam bo koristilo.
|
