Zamisel za jesensko sladico
SESTAVINE: 4 jajca, ??čepec soli, 189 g sladkorja, 180 g masla, pol ??ličke cimeta, 400 g kostanjevega pireja, 1 ??lica ruma, 100 g mletih mandljev.
PRIPRAVA:
Rumenjake ločimo od beljakov in iz beljakov, 30 g sladkorja in ??čepca soli stepemo trd sneg. Preostali sladkor, maslo, rumenjake in pol ??ličke cimeta penasto ume??amo. Dodamo kostanjev pire, mandlje in rum.
Me??amo, da dobimo gladko maso (če je pregosta, dodamo ??lico ali dve mleka). Na koncu rahlo vme??amo sneg iz beljakov. Pekač (premera 24 cm) namastimo in oblo??imo s papirjem za peko ter nanj nadevamo maso.
Pečemo pribli??no 45 minut v pečici, ki smo jo predhodno ogreli na 180 stopinj Celzija.
|
