Svinjska pečenka s suhim sadjem (Foto: Splet)
Sestavine:
- 750 g do 900 g svinjskega kareja brez kosti v kosu
- 8 kosov suhih sliv in 8 suhih marelic
- 1 ??čepec soli in popra
- 1 kos lovorovega lista
- 2 dl čiste juhe
- 1 kos glavice rdečega zelja
- 5 ??lic olja
- 3 ??lice sojine omake
- 2 ??lici do 3 ??lice kisa
Priprava:
Z ostrin dolgim no??em v sredino kosa mesa po vsej dol??ini naredimo odprtino in jo napolnimo s slivami in marelicami. Pečenko solimo in popramo, polo??imo v pekač, dodamo lovorov list, pokapljamo z dvema ??licama olja in v pečici, ogreti na 190 stopinj, pečemo 50 minut.
Med pečenjem postopoma prilivamo juho in pečenko večkrat obrnemo. Nazadnje pečenko ??e toplo ali hladno nare??emo in postre??emo.
Zelje naribamo in ga v voku na treh ??licah olja pra??imo in me??amo, da se vse zelje prevleče z oljem. Nato prilijemo sojino omako in kis, preme??amo in odstavimo. Tako pripravljeno zelje ponudimo ??e toplo ali ohlajeno kot solato.
|
