Tunina mineštra (Foto: Splet)
Sestavine:
- 80 g na kockice narezane kra??ke pancete ali mesnate slanine
- 2 ??lici olja
- 1 strok večji sesekljan strok česna
- 2 kosa sesekljani čebuli
- 1 ??lica moke
- 1 l čiste zelenjavne ali kurje juhe
- 3 kosi večji na kockice narezani krompirji
- 1 kos lovorov list
- 0.5 ??ličke zdrobljenega posu??enega timijana
- 0.5 ??ličke soli
- 1 ??čepec popra
- 2 dl sladke smetane za kuhanje
- 1 kos večja pločevinka sladke koruze
- 1 kos večja pločevinka tunine v olivnem olju
- 2 ??lici sesekljanega sve??ega peter??ilja
Priprava:
V posodi brez ma??čobe najprej popra??imo panceto, nato jo poberemo iz posode in shranimo za pozneje. V isto posodo damo olje, dodamo česen in čebulo, me??amo in pra??imo samo toliko časa, da čebula postekleni in se zmehča.
?ebulo potresemo z moko, na blagem ognju me??amo 2 minuti, nato med me??anjem prilijemo juho, dodamo kockice krompirja, lovorov list in timijan, solimo in popramo. Zavremo, zmanj??amo temperaturo in pokrito kuhamo 15 minut.
Ko je krompir kuhan, vme??amo smetano, dodamo splaknjeno in odcejeno koruzo ter na kose razdrobljeno tunino. Počakamo, da zavre, odstavimo, razdelimo v skodelice in potresemo s peter??iljem.
|
