Mineštra z bučo, porom in brokolijem (Foto: Splet)
Sestavine:
- 750 g oči??čene buče
- 1 kos rezina gomoljne zelene
- 1 kos večji krompir
- 1 kos steblo pora
- 200 g cvetkov brokolija
- 2 ??lici olivnega olja
- 1 ??lica masla
- 1 ??čepec soli
- 1 ??čepec popra
- 500 ml čiste juhe ali 2 ju??ni kocki
- 2 ??lički kisa
Priprava:
Bučo, zeleno in krompir na grobo naribamo, por zre??emo na rezinice. V loncu segrejemo olje in stopimo maslo, dodamo por, me??amo in pra??imo, da se malo zmehča. Nato dodamo naribano bučo, zeleno in krompir, malo posolimo, popramo ter na blagem ognju naprej me??amo in pra??imo nekaj minut.
Prilijemo 1 l vroče vode in juho (če uporabimo ju??ni kocki, prilijemo ??e 5 dl vode več), zavremo in pokrito kuhamo ??e 20 minut. Nazadnje dodamo cvetke brokolija, kuhamo ??e 5 minut, odstavimo in prime??amo kis.
Najlep??e je, če bučno juho ali mine??tro ponudimo v izvotljeni buči, ki jo kasneje porabimo za pripravo drugih jedi.
|
