Piščančja mineštra s stročjim fižolom (Foto: Splet)
Sestavine:
- 1 kos pi??čančji file
- 250 g stročjega fi??ola
- 1 kos korenček
- 1 kos mlada čebulica
- 1 kos mlada manj??a bučka
- 1 vejica če??njevih paradi??nikov
- 1 ??lica olivnega olja
- 1 ??lica masla
- 1 ??čepec soli
- 1 ??čepec popra
- 250 ml čiste koko??je ju??ne osnove ali 1 ju??na kocka
- 2 ??lici sesekljanega peter??ilja
Priprava:
Meso nare??emo na kockice. Zelenjavo očistimo, fi??ol in bučko nare??emo na ko??čke, korenček na kole??čke, čebulico sesekljamo, paradi??nike prepolovimo. V posodi segrejemo olje in maslo, dodamo meso, solimo in popramo ter me??amo in pra??imo nekaj minut, da spremeni barvo in se malo popeče.
Dodamo ??e vso zrezano zelenjavo razen bučke in paradi??nika, naprej me??amo in pra??imo nekaj minut. Nato prilijemo 1,2 l vroče vode, dodamo ju??no osnovo ali nadrobljeno kocko, zavremo in kuhamo toliko časa, da se fi??ol skuha.
Nekaj minut pred koncem kuhanja dodamo ??e ko??čke bučke in paradi??nike ter mine??tro po okusu dosolimo, nazadnje jo potresemo s sesekljanim peter??iljem.
|
