Riž za rižote, narezan pršut, radič, olivno olje.... (Foto: Splet)
Sestavine:
- 400 g italijanskega ri??a za ri??ote
- 150 g na trakce ali na kockice narezanega pr??uta
- 1 kos bele čebule
- 2 ??opka rdečega trevi??kega radiča
- 2 ??lici masla
- 2 ??lici olivnega olja
- 1 dl suhega belega vina
- 1 ??čepec soli in sve??ega mletega popra
- 250 g mocarele
Priprava:
?ebulo olupimo in na drobno sesekljamo, radič očistimo in nare??emo na ??ir??e rezance. V posodi segrejemo olje in 1 ??lico masla, dodamo sesekljano čebulo in jo steklasto popra??imo.
Nato dodamo pr??ut, radič in ri??. Ker je pr??ut slan, previdno solimo in popramo ter pra??imo in me??amo kak??no minuto. Prilijemo vino, preme??amo in pustimo, da izpari.
Prilijemo toliko vrele vode, da prekrije ri??, in na zmernem ognju pokrito kuhamo. Med kuhanjem po potrebi prilivamo vrelo vodo, da je ri?? ves čas vla??en, in kuhamo toliko časa, da se ri?? skuha, vendar ostane pod zobmi ??e čvrst. Nazadnje prime??amo ??e 1 ??lico masla in narezano mocarelo ter takoj ponudimo.
|
