(Foto: Splet)
Sestavine:
?? 1 pi??čanec, ki naj tehta kilogram ali malce več /// ali lepi kosi pi??čančjih prs
?? ?ebula
?? 2 rdeči papriki
?? ?esen
?? 300 ml paradi??nikove mezge,
?? 400 g belega fi??ola iz pločevinke
?? 150 ml belega vina
?? Nastrgan kruh
?? Origano
?? Oljčno olje
?? Sol in poper
Priprava:
Pi??čanca očistimo in nare??emo na 8 kosov ter začinimo oziroma natremo s soljo in poprom. ?ebulo olupimo in nare??emo na rezine, papriki pa očistimo in nare??emo na trakce ali pa kolobarje. ?esen olupimo in sesekljamo.
V veliki ponvi segrejemo olje in na njem iz vseh strani popečemo na??ih 8 kosov pi??čanca. Ko so zlati ih hrustljavi, jih vzamemo iz ponve in shranimo na toplo mesto. ?e jih pokrijete s folijo bo dovolj.
Na tekočini, ki nam je ostala v ponvi od pečenja pi??čanca podu??imo čebulo, papriko in česen. V ponev zopet postavimo pi??čanca, poleg tega pa ??e paradi??nikovo mezgo, deciliter in pol belega vina in origano. Zavremo in pri nizki temperaturi pokrito kuhamo okoli 35 minut. Po 30 minutah prime??amo fi??ol in zavremo. Servirajte in če ??elite, na jed stresite nastrgan kruh, ki ste ga prej do hrustljavega popekli na oljčnem olju.
|
