Foto: ichkoche.at
Sestavine:
1 svinjska krača
1 čebula
2 lovorjeva lista
4-6 klinčkov
1 hokkaido buča
150 g krompirja
1 korenček
1/2 zelene
1/2 pora
2 čebuli
1 ??lička karija
1 l juhe
sol
poper
maslo
sve??e začimbe (po ??elji, za okrasitev)
Priprava:
Za enolončnico z bučo, krompirjem in kračo čebulo prepikamo z lovorjevimi listi in klinčki. Kračo skupaj s prepikano čebulo kuhamo v neslani vodi ca. 2 uri, nato pustimo, da se nekoliko ohladi.
Meso krače ločimo od kosti, odre??emo ma??čobo in ko??o. Pusto meso nare??emo na manj??e gri??ljaje.
Olupimo bučo, jo razpolovimo, odstranimo semena in nare??emo na kocke. Olupimo tudi krompir, korenček in zeleno ter jih nare??emo na male kocke.
Očistimo por, ga razpolovimo in nare??emo na fine rezinice. Olupimo čebulo in na drobno nasekljamo.
Por in čebulo popra??imo na maslu. Dodamo zeleno, korenček in polovico krompirja in buče. Posipamo s karijem. Zalijemo z juho in pustimo kuhati 20 minut. Zme??amo s paličnim me??alnikom, začinimo s soljo in poprom. Dodamo ??e preostali krompir in bučo ter kuhamo ??e 15 minut.
V enolončnico dodamo meso krače. Začinimo s soljo in poprom ter okrasimo s sve??imi začimbami.
|
