(Foto: Splet)
SESTAVINE: 1 kg repkov kozic, 2,5 dl paradi??nikovega pireja, 1,5 dl piva, 1 ??lico olivnega olja, morsko sol, sve??e zmlet beli poper, 1 pekoč čili (sve?? ali suh), 3 stroke česna, 3 vejice peter??ilja, 1 sve?? vr??iček ro??marina.
PRIPRAVA:
Repke kozic oprhamo pod tekočo hladno vodo in jih odcedimo. ?ili grobo sesekljamo, če ??elimo jed manj pekočo, odstranimo semenje, sicer ga pustimo. ?esen olupimo in drobno sesekljamo. V posodi segrejemo olje, na katerem med me??anjem na hitro popra??imo sesekljana čili in česen. V posodo stresemo repke kozic in jih med potresanjem posode na hitro popra??imo, potem pa dodamo paradi??nik in ro??marin.
Vse skupaj zalijemo s pivom, začinimo s soljo in poprom, potem pa kuhamo, da pivo povsem povre. Peter??ilj osmukamo in drobno sesekljamo.
Kozice potresemo s peter??iljem in postre??emo s polento ali sve??im domačim kruhom ter vrčkom hladnega le??aka (ki se izjemno izka??e tudi za ga??enje pekočega okusa po čiliju).
|
