Slika je simbolična. (Foto: Splet)
SESTAVINE: 250 g prosene ka??e, 500 g kisle repe, ocvirke ali mast ali drugo ma??čobo (za vegetarijansko različico se obnese tudi olivno olje), morsko sol.
PRIPRAVA:
Kislo repo operemo v hladni vodi, odcedimo in stresemo v posodo. Proseno ka??o operemo v hladni vodi in stresemo k zelju. Prilijemo toliko hladne vode, da prekrije obe sestavini, pristavimo in skuhamo do mehkega, vmes po potrebi prilivamo vodo. Jed zabelimo s stopljeno mastjo, ocvirki ali poljubno drugo ma??čobo ter postre??emo kot toplo malico.
Narečni izraz v??enat izvira iz besede v??eno oziroma knji??no p??eno, kakor so nekoč pravili olu??čenemu prosenemu zrnu ali proseni ka??i.
|
