(Foto: Splet)
SESTAVINE: en velik jajčevec, 75 g mocarele, 50 g parmezana, 0,5 dl olivnega olja, 2 ??lici drobtin, morsko sol, sve??e zmlet beli poper, majhen ??opek peter??ilja, 1 strok česna. Za jogurtovo omako z meto ??e 300 g jogurta, 2 stroka česna, 2 ??lici sesekljane mete, malo limonovega soka, morsko sol, sve??e zmlet beli poper.
PRIPRAVA:
Jajčevec očistimo, operemo in vzdol??no nare??emo na tanke rezine ter jih rahlo osolimo. Mocarelo nare??emo na podolgovate, centimeter debele paličice, parmezan pa drobno nastrgamo. Peter??ilj in česen drobno sesekljamo. V ponvici na olivnem olju na hitro opra??imo sesekljana česen in peter??ilj. Odstavimo ter prime??amo nastrgan parmezan in toliko drobtin, da nastane mazava zmes. Začinimo s soljo in poprom.
Rezine jajčevca narahlo o??amemo, oplaknemo in osu??imo ter jih zlo??imo eno poleg druge. Enakomerno jih prema??emo s parmezanovo zmesjo. Na vsako rezino polo??imo ko??ček mocarele, potem pa jo zvijemo in spnemo z zobotrebcem. Zvitke polo??imo na ??ar ali v ponev in po obeh straneh zlato opečemo. Za jogurtovo omako česen olupimo in drobno sesekljamo. V skodelici ga gladko zme??amo z jogurtom in sesekljano meto, limonovim sokom, soljo in poprom.
Z omako oblijemo zvitke in ??e vroče postre??emo.
|
