(Foto: Splet)
SESTAVINE: 400 g regrata, malo glavo rdečega radiča, 180 g zelenih oliv, 8 ??lic olivnega olja, 4 rezine belega kruha, 1 ??lico kaper, 3 ??lice kisa, 1 ??ličko gorčice, morsko sol, sve??e zmlet beli poper, 2 stroka česna, vejico ro??marina, 2 ??lici zdrobljenega timijana.
PRIPRAVA:
Regrat in radič očistimo ter temeljito operemo, olive razko??čičimo, kruh nare??emo na kocke. Za solatni preliv sesekljamo pet razko??čičenih oliv in kapre. Dodamo kis in gorčico ter vse skupaj pretlačimo. Začinimo s soljo in sve??e mletim belim poprom, potem pa med stepanjem postopoma prilijemo ??est ??lic olivnega olja. ?esen olupimo, stremo in drobno sesekljamo.
V ponvi na preostalem olivnem olju popečemo kocke kruha, tik pred koncem prime??amo sesekljana česen ter ro??marin in timijan. Regrat, radič in preostale olive razdelimo na kro??nike, jih pokapljamo s solatnim prelivom in potresemo s kruhovimi kockami.
Postre??emo kot hladno predjed.
|
