(Foto: Splet)
SESTAVINE: 1 kg krompirja, 2 koko??ji jajci, majaron, 3 stroke česna, morsko sol, sve??e mlet črni poper, 5 ??lic mleka, 120 g gladke moke, 1,5 dl (olivnega) olja.
PRIPRAVA:
Surov krompir olupimo, umijemo in naribamo. Ko spusti vodo, jo delno odlijemo. Riban krompir osolimo in popramo, dodamo jajca, majaron, moko in po potrebi mleko, da testo ne bo pretrdo. V segreto naoljeno ponev polagamo ??lice krompirjeve mase, nastale kupčke splo??čimo v za prst debele palačinke in z obeh strani zlato ocvremo. Zlate krompirnike lahko postre??emo tople ali hladne, odlično pa se prile??ejo k pivu namesto čipsa in podobnega.
Lahko jih spečemo tudi ?na suho?, a v tem primeru nekaj olja (najbolje olivnega) vme??amo v maso.
|
