Foto: ichkoche.at
SESTAVINE: 225 g masla (sobne temperature), 230 g sve??ega sira (sobne temperature), 1 ??lica kristalnega sladkorja, 240 g moke, 1/2 ??ličke pecilnega pra??ka, 1/2 ??ličke soli (če je maslo nesoljeno), 1 beljak, 1 ??lica vode, sladkor v prahu (za posip).
ZA NADEV: 150 g pistacij, 115 g rjavega sladkorja, 1 ??lička cimeta.
PRIPRAVA:
Za cimetove rogljičke s pistacijo zme??amo maslo, sve??i sir in sladkor. Ume??amo moko, pecilni pra??ek in sol. Me??amo počasi, da nastane rahlo testo. Testo oblikujemo v kroglo, jo ovijemo v folijo za ??ivila in damo za ca. 30 minut v hladilnik.
Medtem nasekljamo pistacije in jih zme??amo z rjavim sladkorjem in cimetom. Beljak stepemo skupaj z eno ??lico vode. Pecičo ogrejemo na 175°C.
Delovno povr??ino pomokamo. Testo nare??emo na 3 enako velike kose, jih na tanko razvaljamo in oblikujemo v krog. Vsakega prema??emo z beljakovo me??anico in posipamo z 1/3 pistacijevega nadeva. Kroge nato nare??emo na 16 enako velikih trikotnikov.
Vsak trikotnik zvijemo od ??ir??ega dela do konice, jih polo??imo na papir za peko, prema??emo z beljakom in posipamo s sladkorjem. Pečemo ca. 15-20 minut, dokler niso zlato rjave barve.
Cimetove rogljičke s pistacijo lahko postre??emo.
NASVET:
Iz navedenih sestavin lahko pripravimo 48 malih cimetovih rogljičkov s pistacijo.
|
