Foto: ichkoche.at
SESTAVINE: 700 g filejev morskega lista (sve?? ali zamrznjen), 500 g brokolija (zamrznjenega), 300 g ??irokih rezancev (ali kak??nih drugih testenin), 2 jedilni ??lici pinjol (ali nasekljanih orehov), 2 jedilni ??lici sezama, 1 no??eva konica sode bikarbone, limonin sok, čili, sol in poper, olivno olje (ali orehovo olje, po ??elji), maslo, koper (za dekoracijo), limonine rezine (za dekoracijo).
PRIPRAVA:
Za morski list v sezamovi skorjici z rezanci in brokolijem pustimo, da se morski list počasi odtali. Nato ga pokapamo z limoninim sokom, posolimo, popramo in pustimo, da se okusi pome??ajo.
Medtem očistimo brokoli in ga nare??emo na manj??e cvetove. V posodi zavremo večjo količino osoljene vode, ki ji dodamo nekaj sode bikarbone. Brokoli kuhamo le nekaj minut, da je sicer kuhan, vendar čvrst. Odlijemo vodo, brokoli prelijemo z ledeno hladno vodo ter pustimo, da se odcedi.
Fileje morskega lista posipamo s sezamom. V večji ponvi segrejemo nekaj masla in olja ter morski list popečemo z obeh strani. Na ne previsoki temperaturi pečemo 2-3 minute na vsaki strani, da dobi lepo rjavo barvo.
V drugi ponvi zopet stopimo nekaj masla in v njem povaljamo rezance. Dodamo brokoli in pinjole ter začinimo s soljo, poprom, čilijem in kančkom olivnega ali orehovega olja.
Morski list serviramo z rezanci in brokolijem. Okrasimo s koprom in rezino limone.
NASVET:
Morski list lahko seveda nadomestimo s katerokoli drugo ribo.
|
