Porova omleta
SESTAVINE: 12 manj??ih porov, 12 rezin kuhanega pr??uta, 150 g sira, 1,5 dl mleka, 3 jajca, 2 ??lici moke, nekaj mu??katnega ore??čka, poper, sol, olivno olje.
PRIPRAVA:
Za porovo omleto por očistimo; uporabimo predvsem beli del pora, zelene liste pa lahko porabimo za juho. Nekaj minut cele glavice kuhamo v slani vodi in jih nato dobro odcedimo.
Mleku dodamo moko, sol, mu??katni ore??ček in sve??e mleti poper, na koncu prime??amo ??e jajca. Dobro je, če to testo pripravimo vsaj nekaj minut prej. Na olivnem olju spečemo majhne omlete.
Na omleto potresemo ribani sir, dodamo rezino kuhanega pr??uta in glavico pora. Zvijemo, tako da por na obeh straneh gleda malo ven, in polo??imo v nama??čen pekač. Na koncu porovo omleto potresemo s preostalim sirom in 15 minut pečemo v pečici na 200 °C.
|
