Poskusite enostaven recept za okusen poletni zloženec, ki ga lahko pripravite v številnih različicah.
SESTAVINE: 800 dag - 1 kg mladega krompirja, 1,5 kg mlade ??pinače ali blitve, 1 glavica mlade rdeče čebule, 1-2 stroka maldega česna, 60 g masla, 3-4 velike ??lice moke 400 ml mleka, 3-4 kuhana jajca, 150 g ribanega sira - parmezana, sol, poper, mu??katni ore??če, začimbe po okusu.
PRIPRAVA:
Krompir skuhajte v slani vodi in ga spasirajte za pire. ?pinačo skuhajte, odcedite in očisitite. Na maslu popra??ite čebulo in ko je ??e rumena in mehka ji dodajte česen in takoj moko ter na hitro popra??ite, takoj zalijte z mlekom in med me??anjem kuhajte, da se masa nekoliko zgosti, dodajte ??pinačo ter kuhajte, dokler se vse ne pokuha nato odstavite iz ognja.
Ognjevarno posodo prema??ite z maslom ter pokrijte z večjo količino krompirja - pireja, na to denite ??pinačni be??amel ter prekrijte s preostalim krompirjem, na vrh nare??ite kuhana jajca ter bogato posujte ribanims irom (nekaj ribanega sira lahko vme??ate tudi v pire). Pecite zelo kratek čas v srednje ogreti pečici - ravno toliko, da se vse ogreje in pove??e.
Postre??ite vroče s sezonsko solato.
|
