Začinimo z nasekljanim feferonom.
Sestavine: 60 dag teletine, 3 čebule, 2 hru??ki, 1 rdeč feferon, 3 ??lice olivnega olja, 3 ??lice masla, 1,5 dl belega vina, 2 dl smetane, ro??marin, sol, poper.
Hru??ki operemo, ju nare??emo na osmine in izre??emo pe??či??če. ?ebulo olupimo in nare??emo na kolobarje.
Teletino nare??emo na trakove in jo začinimo. V kozici segrejemo olje in popečemo meso z vseh strani. Ko porjavi, ga shranimo na toplem. Razpustimo maslo in dodamo čebulo.
Pra??imo nekaj minut, dodamo hru??ke, nasekljan feferon in prilijemo vino. Pokrijemo in nekaj minut du??imo. Vme??amo smetano, začinimo z ro??marinom in soljo ter kratko pokuhamo. Dodamo teletino in postre??emo.
|
