Recept za 8 palačink.
TESTO: 150 g moke, 3 dl mleka, 1dl mineralne vode, 300 g graha, 2 ??lici oljčnega olja, sol, kokosovo ma??čobo za pečenje.
NADEV: 500 g ??ampinjonov, 200 g rdeče čebule, 3 ??lice olja, timijan, peter??ilj, sol, poper.
PRELIV: 180 g kisle smetane, 2 jajci, sol.
PRIPRAVA: Grah kuhajte v rahlo slanem kropu 5 do 10 minut, ga odcedite, dodajte mleko ter zme??ajte s paličnim me??alnikom.
V posodi raz??vrkljajte jajca, dodajte grahovo ka??ico, moko, ??čepec soli, mineralno vodo in olje. Sestavine gladko razme??ajte in pustite počivati vsaj 15 minut.
Na kokosovi ma??čobi spečite palačinke.
V ponvi posteklenite sesekljano čebulo.
?ampinjone očistite in nare??ite na lističe, jih stresite na čebulo in na hitro prepra??ite. Nazadnje jih posolite, začinite in odstavite.
Smetano, jajci in ??čep soli gladko raz??vrkljajte.
Palačinke nadevajte s prepra??enimi ??ampinjoni, zavijte, zlo??ite v poma??čen pekač, prelijte z me??anico smetane in jajca in od 15 do 20 minut pecite v pečici, ogreti na 180 °C.
|
