Gratinirane testenine navdušijo vedno. Tokrat pri nas diši po pršutu in muškatnem oreščku. Pa pri vas?
SESTAVINE: sol, 200 g metuljčkov (testenine), 4 ??lice masla, 2-3 rumenjaki, 3-5 ??lice sira (naribanega).
ZA MASO: 3 ??lice smetane, poper, mu??katni ore??ček, 200 g pr??uta (ali prekajenega mesa), 2-3 beljaki, maslo (drobtine za pekač), sir (nariban, za posipanje).
PRIPRAVA:
Metuljčke skuhamo v slani vodi, vzamemo iz vode, prelijemo z mrzlo vodo in odcedimo.
Maslo penasto preme??amo ter dodamo rumenjake, nariban sir, smetano, sol, poper in mu??katni ore??ček. Dobro preme??amo.
Pr??ut nare??emo na kocke in skupaj z metuljčki prime??amo masi iz masla.
Beljake solimo in stepemo v trd sneg. Prime??amo masi.
Pekač za narastke prema??emo z maslom in posujemo z drobtinami. Pečico segrejemo na 180??200 °C. Metuljčke s pr??utom stresemo v pekač in oblo??imo s ko??čki masla. Pečemo 40??50 minut, da se jed obarva zlatorumeno.
Pribli??no 10??15 minut pred koncem peke jed posujemo z naribanim sirom. Postre??emo z zeleno ali paradi??nikovo solato.
PROLOGA:
solata
|
