Testenine s čemažem
SESTAVINE: 400 g testenin, 100 g čema??a, 2 ??alotki, 40 g masla, 2 ??lici moke, 150 ml zelenjavne ju??ne osnove, 150 g smetane, sol, poper, sve??e nastrgan mu??katni ore??ek, 2-3 čajne ??ličke sve??e stisnjenega limoninega soka.
PRIPRAVA: ?ema?? operemo, ga otresemo, liste odtrgamo s stebla in jih grobo nasekljamo. ?alotki olupimo, drobno nasekljamo in jih z eno jedilno ??lico olja pra??imo v ponvi. Dodamo čema?? in 1 minuto du??imo, da se listi zmehčajo. Ponev umaknemo z ognja. V loncu segrejemo pribli??no 25 g masla, dodamo moko in z metlico 2 minuti neprestano me??amo. Dolijemo juho in smetano, omako prevremo in na srednji temperaturi kuhamo ??e 10 minut, da se zgosti. Zmanj??amo temperaturo in dodamo me??anico s čema??em. Začinimo s soljo, poprom, mu??katnim ore??čkom (zmerno!) in limoninim sokom. Omako prelijemo čez skuhane testenine.
|
