Mehiška juha
Sestavine: 2 sve??a čilija, 3 sve??i paradi??niki, 2 ??lici koruznega olja, 3 stroki česna, 1 čebula, sol in poper, 1 l ju??ne osnove ali vode, 20 dag sesekljanega kuhanega pi??čanca, 10 dag koruznega čipsa, 2 limeti, 2 vejici sve??ega peter??ilja.
Priprava: Paradi??nike razpolovite ter jih skupaj s čiliji razporedite po pekaču, oblo??enem s peki papirjem. Pecite v pečici, segreti na 180 stopinj Celzija, dokler niso po vrhnji strani lepo hrustljavo zapečeni. Nato jih obrnite in pecite ??e na drugi strani. Ohlajenim čilijem odstranite pecelj, ko??ico in semena ter jih na drobno sesekljajte.
V posodi segrejte olje, dodajte sesekljano čebulo in česen ter pra??ite, dokler ne porumenita. Dodajte pretlačene paradi??nike in čilije, ju??no osnovo (ali vodo) in kuhajte pribli??no 30 minut.
Juhi dodajte na ko??čke narezano kuhano pi??čančje meso in koruzni čips ter kuhajte ??e pribli??no pet minut. Začinite s soljo, poprom in limetinim sokom ter postrezite. Juho lahko posujete ??e z nasekljanim peter??iljem.
|
