(Foto: Splet)
SESTAVINE: 40 dag mlete govedine, 1 jajce, 1 majhna ??emljica, 3 stroki česna, 1 majhen ??opek bazilike, 1 ??lička gorčice, olivno olje, 50 dag ??irokih jajčnih rezancev, 30 dag paradi??nika če??njevca, sol in poper.
PRIPRAVA: ??emljico nasekljajte in prelijte z nekaj ??licami tople vode (ali mleka). Stroke česna olupite in nasekljajte, baziliko nasekljajte. V kozici segrejte ??lico olivnega olja, dodajte česen in ga zelo na kratko popra??ite. Odstavite in ohladite.
Mleto meso zme??ajte z raz??vrkljanim jajcem, dobro o??etim kruhom, gorčico, olivnim oljem s česnom in polovico bazilike. Maso začinite s soljo in poprom. ?e je masa zelo vla??na, dodajte ??lico ali dve kruhovih drobtin. Z vla??nimi rokami oblikujte majhne kroglice in jih opecite v olivnem (ali pa ara??idovem) olju. Kroglice polagajte na kuhinjski papir, da vpije ma??čobo.
Rezance skuhajte in odcedite. Preostalo baziliko zme??ajte z dvema ??licama olivnega olja in prelijte rezance. Zme??ajte z mesnimi kroglicami in celimi ali prerezanimi paradi??nički če??njevci.
PRILOGA: solata ...
|
