Pritisk za normalizacijo uživanja žuželk traja že leta, zdaj pa znanstveniki ob podpori Svetovnega gospodarskega foruma promovirajo ščurkovo mleko, za katerega trdijo, da je "bolj hranljivo" od katerega koli drugega.
Leta 2016 je skupina znanstvenikov z Inštituta za biologijo matičnih celic in regenerativno medicino (InStem) v Indiji sekvencirala beljakovinski kristal, najden v srednjem črevesju japonskega ščurka (Diploptera punctata). Kristal v mleku, ki ga žuželka izloča za hranjenje svojih mladičev, je bil več kot trikrat bolj hranljiv od kravjega mleka.
Po mnenju raziskovalcev InStem bi lahko bil ta kristal, najden v D. punctat, ključ do prehrane prebivalstva v prihodnosti. En beljakovinski kristal vsebuje več kot trikrat več energije kot enaka količina kravjega mleka.
Ker zemljevid za pridobivanje kristalov iz žuželk ni bil izvedljiv, so se znanstveniki odločili določiti zaporedje genov, odgovornih za proizvodnjo kristalov mlečnih beljakovin – in uspelo jim je. Zdaj upajo, da bodo dobili kvas, s katerim bodo lahko proizvajali kristale mlečnih beljakovin v veliko večjih količinah.
Shanchari Banerjee, raziskovalec in član ekipe, ki je sintetizirala kristale mlečnih beljakovin, je opisal domnevno mleko ščurkov. Za Times of India je leta 2016 povedal: »[Je] kot popolna hrana … [z] beljakovinami, maščobami in sladkorji. Če pogledate zaporedja beljakovin, imajo vse esencialne aminokisline.«
Vodilni znanstvenik Subramanian Ramaswamy medtem reklamira ščurkovo mleko kot "hrano s časovnim sproščanjem" z visoko vsebnostjo kalorij in hranil. Ko se beljakovine v ščurkovem mleku prebavijo, mlečni kristali D. punctata sproščajo več beljakovin z enakomerno hitrostjo za nadaljevanje prebave.
"Če potrebujete hrano, ki je visoko kalorična, čez čas [in] popolna, je to to," je dejal. Ramaswamy je tudi opozoril, da je ščurkovo mleko "zelo stabilno" in "je lahko fantastičen beljakovinski dodatek".
Svetovni gospodarski forum želi prepoved živinoreje
Uvedba ščurkovega mleka kot bolj hranljivega vira beljakovin kot govedo se dobro ujema z načrtom globalističnega Svetovnega gospodarskega foruma (WEF) za izkoreninjenje živinoreje v imenu "blažitve podnebnih sprememb".
V članku iz julija 2021 na spletni strani WEF, ki ga je napisal Antoine Hubert, predsednik in izvršni direktor podjetja za beljakovine žuželk Ynsect, se uživanje žuželk šteje za boljšo možnost.
"Žuželke so verodostojen in učinkovit alternativni vir beljakovin, ki zahteva manj virov kot konvencionalno kmetovanje," je zapisal.
"Študije kažejo, da za enako količino proizvedenih beljakovin žuželke - zlasti mokasti črvi - potrebujejo veliko manj zemlje kot drugi viri živalskih beljakovin. [Ločena] študija o čričkih kaže, da so dvakrat bolj učinkoviti pri pretvarjanju hrane v meso kot piščanci, vsaj štirikrat bolj učinkoviti kot prašiči in 12-krat bolj učinkoviti kot govedo.«
Posnetek Business Insiderja, ki prikazuje farmo kriketa v Kanadi, je prav tako hvalil žuželke kot vir beljakovin. "Črički dejansko vsebujejo več beljakovin kot govedina - brez škode za okolje," je povedal pripovedovalec videa. Zamaskirani upravitelji farme Entomo v Ontariu so to potrdili in dejali, da uporaba čričkov kot hrane rešuje okoljske probleme, ki bi bili posledica uživanja mesa.
V objektu na teden naberejo približno 50 milijonov čričkov, ki se uporabljajo kot hrana za ljudi. Čričke po obiranju zmeljejo v prah, ki ga lahko uporabijo kot moko ali pustijo ljudem, da jih »uživajo cele kot čips«.
Entomo Farms je res – prek svoje znamke Actually Foods – začela prodajati prigrizke, obogatene s čričkovo moko. Cheddar Jalapeno Puffs na osnovi koruze, ki imajo kot sestavino "ekološko moko za čričke", se zdaj prodajajo v kanadskih supermarketih.
Oglejte si ta video o prizadevanjih za normalizacijo živil, kot sta ščurkovo mleko in moka čričkov.
Komentarji 0
Trenutno nema komentara na ovu vijest
...
OPOMBA: Newsexchange stran ne prevzema nobene odgovornosti glede komentatorjev in vsebine ki jo vpisujejo. V skrajnem primeru se komentarji brišejo ali pa se izklopi možnost komentiranja ...
Komentarji 0
Sreda, 31.Avgust 2022 ob 10:59:42 
406 ogledov, 
0 komentarjev
