KUHINJA.COM | Veganska tiramisu torta ...

Tradicionalni tiramisu vsebuje sestavine, kot so jajca, mascarpone in smetana, a veganska različica ponuja prav tako bogat okus, brez živalskih produktov. Namesto tega uporabljamo rastlinske alternative, ki so prav tako kremaste, okusne in polne okusa. Poleg tega je veganska različica pogosto lažja za prebavo in primerna za vse, ki imajo alergije na laktozo ali jajca.

Sestavine

Biskvit

450 g bele ali polbele moke
150 g mletih mandljev
20 g mletih lanenih semen
24 g pecilnega praška
120 g kokosovega sladkorja
1 žlička vaniljevega ekstrakta
4 dl rastlinskega napitka
2 dl kuhane kave (ohlajene)
40 g agavinega sirupa
50 ml olja
5 g kakava

Kavna krema

120 g margarine (sobne temperature)
50 ml kuhane kave (ohlajene)
50 g sladkorja v prahu
Krema iz smetane
250 ml veganske sladke smetane
300 g veganskega mascarponeja
50 g sladkorja v prahu
1 žlička vaniljevega ekstrakta

Postopek

Biskvit

V večjo skledo damo vse suhe sestavine razen kakava (moko, mlete mandlje, laneno seme, pecilni prašek, kokosov sladkor) in jih zmešamo.

V drugi skledi zmešamo mokre sestavine (vaniljev ekstrakt, agavin sirup, rastlinski napitek, olje in kavo) in jih dodamo mešanici suhih sestavin.

Z ročnim mešalnikom zmiksamo v gladko zmes.

Polovico mase zlijemo v tortni modela premera 25 cm in pečemo 25 minut v predhodno segreti pečici na 180 °C.

V drugo polovico mase vmešamo kakav, dobro zmiksamo in ravno tako zlijemo v tortni modela premera 25 cm in pečemo 25 minut v predhodno segreti pečici na 180 °C.

Biskvita damo na mrežo za hlajenje in pustimo ohladiti. Če je vrh biskvita zaokrožen, ga odrežemo, da bo torta lepo ravna, ko jo zlagamo skupaj

Kavna krema

Kavo skuhamo in ohladimo.

V kavo dodamo sladkor v prahu in z ročnim mešalnikom penasto vmešamo.

Dodamo še margarino in z ročnim mešalnikom mešamo, dokler ne nastane enotna krema.

če je kave preveč, se bo ločila od margarine in jo lahko odlijemo.

Krema iz smetane

Smetano stepemo, dodamo mascarpone, sladkor v prahu in vanili sladkor ter dobro premešamo.

Sestavljanje torte

Na dno tortnega modela damo svetel biskvit, ga napojimo z malo rastlinskega napitka ali kave in premažemo s kavno kremo.

Na kremo damo čokoladni biskvit, ga napojimo in premažemo s kremo iz smetane.

Za čez noč v hladilnik, da se plasti lepo povežejo med seboj.
Naslednji dan na torto po želji dekooriramo, najbolje jo je samo posuti s kakavom v prahu.

Zadnji poseg: Sreda, 05.Februar 2025 ob 22:16:30

Podobni članki: