KUHINJA.COM | Čokoladni cheesecake ...
|
Sreda, 15.Januar 2025 ob 18:09:16
| 
 |
|
|
Sestavine:
150 ml sladke smetane
150 g čokolada za kuhanje
Piškotna podlaga:
150 g grobo mletih ali zdrobljenih piškotov
100 ml mleka
100 g stopljenega masla
100 g sladkorja
100 g stopljene čokolade za kuhanje
Čokoladna krema:
300 g mlečnega namaza
100 g sladkorja v prahu
1 vrečka želatine v prahu
400 ml sladke smetane
200 g stopljene mlečne čokolade
Priprava:
Dno okroglega pekača za torte premera 24 centimetrov premažemo z maslom.
V večjo posodo dodamo mlete piškote, mleko, stopljeno maslo, sladkor in stopljeno čokolado ter sestavine dobro premešamo, da se povežejo in sprimejo skupaj. Maso razporedimo po pekaču in jo z dlanjo pritisnemo ob podlago, da naredimo enakomerno debelo osnovo, ki jo postavimo v hladilnik, medtem ko pripravljamo čokoladno kremo.
Želatino pripravimo po navodilih proizvajalca. Čokolado stopimo nad soparo in jo ohladimo. Sladko smetano na pol stepemo.
V posodi zmešamo mlečni namaz in sladkor v prahu. Dodamo stopljeno čokolado in premešamo.
Želatino stopimo in jo vmešamo v čokoladno maso. Na koncu z lopatko primešamo še stepeno smetano. Kremo prelijemo preko podlage in jo shranimo v hladilnik, da se dobro ohladi in strdi.
Ko je čokoladna krema ohlajena in strjena, pripravimo ganache. Čokolado narežemo na koščke, smetano pa segrejemo do vrenja. V posodo stresemo narezano čokolado in jo prelijemo z vročo smetano. Mešamo tako dolgo, da se vsa čokolada raztopi in dobimo gladko čokoladno zmes, ki jo malce ohladimo, nato pa prelijemo preko čokoladne kreme. Čokoladni cheesecake pred serviranjem dobro ohladimo.
|
| Zadnji poseg: Sreda, 15.Januar 2025 ob 18:09:24 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 40 branj, 1 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
