KUHINJA.COM | Špinačna rulada s kremnim sirom in sušenimi paradižniki ...
|
Torek, 07.Januar 2025 ob 12:52:10
| 
 |
|
|
Sestavine
400 g špinače
5 velikih jajc
200 g pretlačene skute
3 žlice moke
¼ žličke pecilnega praška
150 g kremnega sira s česnom in zelišči
drobno nariban parmezan za posip
10–12 na soncu sušenih paradižnikov
sol
poper
Priprava
Pečico segrejemo na 190 °C. Nizek pekač obložimo s papirjem za peko. Rumenjake ločimo od beljakov. Špinačo operemo, odcedimo, jo stresemo v veliko ponev ali kozico, pokrijemo s pokrovko in segrevamo, da uplahne. Ko se nekoliko ohladi, jo ožmemo in iz nje iztisnemo čim več tekočine. Damo jo v mešalnik, dodamo rumenjake, žlico skute, moko, zmešano s pecilnim praškom, ter solimo in popramo. Poženemo strojček, da se sestavine fino sesekljajo in dobro premešajo.
Beljake stepemo v čvrst sneg in vmešamo v špinačno zmes, nato maso enakomerno razmažemo po pekaču. Pečemo 12 do 15 minut, da je masa čvrsta na otip.
Medtem preostalo skuto vmešamo v kremni sir in dobro stepemo. Sušene paradižnike narežemo na koščke. Kos papirja za peko položimo na delovno površino in ga posujemo z malo parmezana.
Špinačno testo za rulado zvrnemo na papir, posut s parmezanom, in odluščimo papir, na katerem se je peklo. Testo premažemo s sirno mešanico in povrh posujemo koščke sušenega paradižnika. S pomočjo papirja za peko rulado zvijemo, nato jo narežemo in takoj postrežemo.
|
| Zadnji poseg: Torek, 07.Januar 2025 ob 12:56:00 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 122 branj, 6 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
