KUHINJA.COM | Čokoladna presna tortica ...
|
Torek, 26.September 2023 ob 13:53:54
| 
 |
|
|
Sestavine
Biskvit
175 g temne čololade z vsaj 50 % kakavovih delcev
115 g dobrega masla
150 g sladkorja
0,25 žličke soli
1 žlička vaniljeve arome (burbonska vanilja)
3 jajca
50 g kakava
Čokoladni preliv
175 g čokoladne kuverture
120 ml sladke smetane (lahko tudi smetane za kuhanje)
Priprava
1 Pečico segrejemo na 190° C. Uporabimo približno 20 centimetrski pekač za torte s snemljivim spodnjim delom. Pekač dobro namastimo z maslom. Za spodnji del lahko uporabite tudi peki papir. Da se bo lepo prilegal, ga pred tem nekoliko zmočite.
2 V stekleno skledo nalomimo temno čokolado, dodamo maslo in oboje stopimo nad vodno kopeljo. V čokoladno zmes vmešamo še sladkor (količino sladkorja lahko tudi zmanjšate, ne bo nič narobe), sol in vaniljo. Na koncu na hitro v maso vmešamo še stepena jajca in kakav. Zmes vlijemo v pekač in pečemo v segreti pečici 25 minut.
3 Pečen biskvit najprej nekaj minut hladimo v pekaču, nato pa odstranimo še obod in ga na ravni površini obrnjenega z dnom navzgor popolnoma ohladimo. Ohlajen bisvit prerežemo na pol (za to lahko uporabimo sukanec). Spodnji del namažemo z marelično marmelado in nanj postavimo drugo polovico biskvita.
4 Čokoladno kuverturo na drobno naribamo (oziroma nasekljamo). V kozici segrejemo smetano (pazimo, da ne zavre) in z njo prelijemo naribano (nasekljano) čokolado. Počakamo nekaj trenutkov, potem pa dobro premešamo (v čokoladni preliv lahko dodamo še kakšen dodatek za bolj zanimiv okus, npr. malo vanilje ali kakšne druge arome, limone, pomaranče …). Zmes prelijemo po biskvitu in jo lepo oblikujemo. Po želji lahko torto tudi okrasimo. Torto za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se strdi.
|
| Zadnji poseg: Torek, 26.September 2023 ob 13:56:52 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 102 branj, 1 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
