KUHINJA.COM | Pirina orehova potica ...
|
Sreda, 20.September 2023 ob 11:49:31
| 
 |
|
|
Sestavine
za testo
1 kocka kvasa ali 2 suhega
600 g gladke pirine moke
250 g sladke smetane
200 g mleka
150 g masla
50 g sladkorja
3 žlice ruma
3 rumenjaki
2 žlički soli
za nadev
600 g mletih orehov
150 g mleka
120 g sladkorja
3 žlice kisle smetane
3 beljaki (nestepeni)
1 jajce
1 limona (sok in lupina)
Postopek
1 Kvas raztopimo v mleku in ga prilijemo k moki ter dodamo preostale sestavine brez maščobe. Zamesimo testo, najprej mešamo z mešalnikom počasi in postopoma dodajamo zmehčano maslo. Na koncu mešamo 10 minut na najvišji hitrosti, da testo postane gladko. Testo pokrijemo in pustimo da vzhaja 1 uro.
2 Med vzhajanjem pripravimo nadev. Orehe poparimo z vrelim mlekom in dobro premešamo. V nekoliko ohlajen nadev primešamo ostale sestavine.
3 Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in pustimo počivati 10 minut. Testo razvaljamo na pravokotnik, premažemo z nadevom in zvijemo v zavitek. Zavitek položimo v namaščen pekač za potico, pokrijemo in še enkrat vzhajamo.
4 Vzhajano potico premažemo z jajcem ali maslom, na več mestih prebodemo in postavimo v vročo pečico. Potico pečemo 45 minut na 200 stopinj, da se lepo obarva, po potrebi jo pokrijemo s folijo. Pečeno pustimo nekaj minut v modelu, jo obrnemo in stresemo iz modela ter do konca ohladimo.
|
| Zadnji poseg: Sreda, 20.September 2023 ob 11:52:28 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 198 branj, 3 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
