KUHINJA.COM | Gratinirane testenine s smetano ...
|
Torek, 19.September 2023 ob 6:02:20
| 
 |
|
|
Sestavine
500 g poljubnih testenin
500 ml sladke smetane
200 g naribanega sira (npr. gaude, ali ementalca)
60 g sveže naribanega parmezana
2 stroka česna, drobno nasekljana
2 žlici masla
2 žlici oljčnega olja
sol po okusu
sveže mlet črni poper po okusu
ščepec muškatnega oreščka (po želji)
sveža bazilika za okras
1 žlica masla za pekač
Postopek
1 Pečico segrejte na 200°C. Pripravite pekač za gratiniranje, ki je dovolj velik za količino testenin.
2 V večjem loncu zavremo vodo ( na 100 g testenin – 1 liter vode in ¼ žličke soli), jo posolimo in v njej skuhamo testenine po navodilih z embalaže, a pazite, da bodo al dente, saj se bodo še dodatno kuhale v pečici. Kuhane testenine odcedimo in prihranimo 2 dl vode v kateri so se kuhali.
3 Medtem pripravimo omako V veliki ponvi segrejmo maslo in oljčno olje. Dodamo nasekljan česen ter ga popražimo, da zadiši.
4 V ponev dodajte sladko smetano in pustite, da zavre. Dodamo ščepec muškatnega oreščka, sol in sveže mlet črni poper. Mešamo nekaj minut, da se omaka nekoliko zgosti.
5 Dodajte kuhane testenine v omako in dobro premešajte, da se vsi okusi enakomerno premešajo, za večjo sočnost, zalijemo z vodo od testenin.
6 Vmešajte polovico naribanega sira v testenine s smetano. Preverite okus in po potrebi dodajte še sol in poper.
7 Testenine enakomerno razporedite v pripravljenem pekaču, ki ga rahlo namažemo z maslom. Na vrh testenin potresemo preostali naribani sir, ki ga pomešamo s parmezanom.
8 Pekač postavimo na zgornjo rešetko in pečemo testenine približno 20-25 minut ali dokler se sir lepo stopi in dobi zlato rjavkasto barvo.
9 Ko so testenine z sirom pripravljene, jih vzamemo iz pečice in okrasimo s svežo baziliko za dodaten okus in dekoracijo.
|
| Zadnji poseg: Četrtek, 21.September 2023 ob 14:41:08 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 204 branj, 3 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
