VSTOP ČLANOV:
 Član:
 Geslo:
ABC RECEPTI:
A-Z | # A B C Č D E F G H I J K L M N O P Q R S Š T U V Z Ž
KATEGORIJE
  • Ajvar
  • Biskviti
  • Boranje
  • Boršč
  • Božič
  • Brezglutensko
  • Brezmesno
  • Brezpeke
  • Cmoki
  • Cvrtje
  • Drobljenec
  • Enolončnice
  • Glavne jedi
  • Gibanice
  • Gobje jedi
  • Golaž
  • Gratinirano
  • Haše
  • Hot Dog
  • Jajčne jedi
  • Juhe
  • Karamelizirano
  • Kaše
  • Ketchup
  • Kolači
  • Kompoti
  • Kosmiči
  • Kreme
  • Kruh
  • Krvavice
  • Lazanje
  • Marmelade
  • Mesne jedi
  • Mineštre
  • Morske jedi
  • Muffini
  • Musake
  • Napitki
  • Namazi
  • Narastki
  • Nasveti, Triki
  • Njoki
  • Obare
  • Omlete
  • Omake
  • Ozimnice
  • Palačinke
  • Paprikaš
  • Peciva
  • Pice
  • Pikantno
  • Pite
  • Piškoti
  • Polpeti
  • Polente
  • Pogače
  • Potice
  • Prazniki
  • Praženci
  • Predjedi
  • Prelivi
  • Presne jedi
  • Prigrizek
  • Priloge
  • Pudingi
  • Ribe
  • Rižote
  • Rolade
  • Sarme
  • Sataraš
  • Sladice
  • Sladoled
  • Sirupi
  • Smoothie
  • Solate
  • Sufle
  • Šparglji
  • Testenine
  • Tiramisu
  • Torte
  • Vaflji
  • Vampi
  • Vlaganje
  • Video
  • Vegetarijansko
  • Zajtrk
  • Zelenjava
  • Zloženke

  • KUHAJMO.COM (3243)

    Gost | Registracija   
    
    KUHINJA.COM | Potratne rezine ...
    Potratne rezine

    Sreda, 05.Februar 2025 ob 10:51:44

    Potratne rezine so enako dobre, če ne boljše kot potratna potica. Pa še njihova priprava je preprostejša in hitrejša. To je ena izmed tistih sladic, ko poješ en kos, pa potem še enega, si že pri tretjem in še kar ne moreš nehati jesti. Odlične so! Sočne, kombinacija skute in orehovega nadeva pa je pri tej sladici popolna.

    Količina sestavin je za pekač velikosti 20 x 30 cm.

    Sestavine:

    Testo

    250 g bele gladke moke
    6 g pecilnega praška
    150 g masla
    100 g sladkorja v prahu
    20 g vaniljevega sladkorja
    4 rumenjaki

    Nadev

    270 g mletih orehov
    80 g sladkorja v prahu
    4 žlice ruma
    1 ščepec soli
    Sestavine za skutni nadev:
    500 g nepasirane skute
    100 g sladkorja v prahu
    20 g vaniljevega sladkorja
    2 žlici pšeničnega zdroba
    4 beljaki

    Postopek:

    Za testo najprej presejemo moko in vanjo vmešamo pecilni prašek. Dodamo še kocke masla sobne temperature, sladkor, rumenjake in vse skupaj zgnetemo v gladko testo. Zavijemo ga v prozorno živilsko folijo in damo za 2 do 3 ure v hladilnik, da se dobro ohladi, saj se bo tako lažje razvaljalo.

    Za orehov nadev zmešamo mlete orehe skupaj s sladkorjem v prahu, rumom in ščepcem soli. V nadev ne gre nobena mokra sestavina, saj se orehi dovolj navlažijo od skutnega nadeva.

    Skuto dobro razmešamo, da ima čim manj večjih grudic. Nato jo zmešamo s polovico sladkorja, vaniljevim sladkorjem in pšeničnim zdrobom. Beljake s preostalo polovico sladkorja stepemo v čvrst sneg, ki ga nato narahlo primešamo k skutnemu nadevu.

    Ohlajeno testo razdelimo na dva enaka dela in ju razvaljamo na velikost pekača. Delo si olajšamo tako, da testo valjamo med dvema papirjema za peko, ki ju prej pomokamo. Razvaljano testo nato s pomočjo papirja za peko prenesemo v pekač. Če želimo, da se nam testo lepo odlepi od papirja, mora biti nujno hladno. Če ni, ga damo za nekaj časa nazaj v hladilnik.

    Dno pekača samo rahlo namastimo, nato pa damo na dno prvo plast testa. Sledi orehov nadev, nato skutin in na vrhu še druga plast testa.

    Potratne rezine pečemo približno 35 do 40 minut na 180 °C.
    Ohlajene po želji posujemo s sladkorjem v prahu, ki mu dodamo še malo vanilijevega sladkorja, razrežemo in postrežemo.

    Nasveti:

    Za lepo zgornjo plast testa je potrebno nekaj vaje, natančnosti in spretnosti. Delo pa si lahko olajšamo tudi tako, da damo en del testa za 30 min v skrinjo in ga po skutni plasti naribamo.

    Za pripravo je meni najboljša domača skuta, ki ima že dodano smetano. Tudi od same kvalitete sestavin je odvisno, kakšne bodo rezine. Če uporabimo kakšna zelo suho skuto ali orehe, se zna zgoditi, da ne bodo tako lepo sočne.

    Rezine hranimo v hladilniku do 5 dni, najboljše pa so drugi ali tretji dan po peki.


    Zadnji poseg: Sreda, 05.Februar 2025 ob 10:57:02

    Podobni članki:

    Komentarji 0

    Ni komentarjev ......


    Opomba:

    Gostom je komentiranje dovoljeno ...

      OBJAVI SVOJ KOMENTAR


     
    77 branj, 7 tiskanj, Komentarjev: 0
    SOCIJALNA OMREŽJA:

    DODAJ RECEPT NA FACEBOOK


    OCENI:
    1 2 3 4 5


    Sreda, 05.Februar 2025 ob 10:57:02

    NOVI RECEPTI
  • Azijski rezanci z zelenjavo
  • Osvežujoča solata z lečo, k
  • Sladko-kisli piščanec
  • Solata s kumaro in avokadom
  • Sočen biskvit z jagodami in r
  • Hrustljavi cvetačni polpeti s
  • Torta z jagodami
  • Krompirjev narastek z brokolij
  • Skutino pecivo
  • Domače napolitanke

  • KOMENTARJI

    Re: Veganski šmorn s pirino moko
    TINCA: Pirina deluje super, glede ajdove bi pa priporočala, da se jo meša s pirino ali kakšno drugo moko. ...
    Re: Veganski šmorn s pirino moko
    Matic: Lahko uporabim pirino ali ajdovo moko? Pa manjkajo mi podatki koliko vseh sestavin rabim? ...
    Re: Skutni cmoki s slivami in mandlji
    ana: Super cmoki, na koncu še malo cimeta in mnjam.... ...
    Re: Enostavna rulada z jagodno marmelado
    Marina: Odlično in preprosto. Jaz sem samo se na rahlo navlažila biskvit z mešanico mleka in jagodnega soka. Lp ...
    Re: Jabolčne kocke s skuto - brez laktoze
    irena: Pecivo je enostavo za pripravo in zelo dobro. Sama sem sladko smetano zamenjala za kislo in pekla cca 45 minut. ...
    Re: Sočno jogurtovo pecivo s skuto in breskvami
    Urška: Lahko, ker ga je malo. Drugače je kisla smetana precej bolj mastna in se načeloma ne zamenjujeta povsod. Tukaj ...
    Re: Sočno jogurtovo pecivo s skuto in breskvami
    Sara: Mene pa zanima, če nimaš jogurta ali lahko dam kislo smetano? Hvala ...
    Re: Brezglutensko vegansko pecivo z malinami
    Barbara: Hvala za recept. Priprava je enostavna in rezultat je bil super. Zelo lepo je uspel in ni razpadal. Zagotovo ga ...

    Avtor 1998 - 2025 © | Za vaša vprašanja kliknite tukaj

    EUSEARCH (slo,cro,eng) | KUHAJMO | FILESI (angleščina) | SHOPMAX | WIKISLO | GRABOVOI ŠTEVILA | RAZLAGA SANJ