KUHINJA.COM | Dunajski zrezek s teletino ...
|
Petek, 17.Januar 2025 ob 9:59:38
| 
 |
|
|
|
Zagotovo je dunajski zrezek s teletino ali po nemško Wiener Schnitzel ena najbolj znanih jedi avstrijske kuhinje. To je tanek telečji zrezek, paniran in ocvrt v maščobi. Seveda lahko namesto teletine izberemo tudi drugo vrsto mesa, pomembno je, da je lepo panirano in ocvrto na srednjem ognju, da ostane mehko.
|
|
Sestavine za dunajski zrezek s teletino
600 g teletine
3 jajca
moka
sol
poper
drobtine
maščoba za cvrenje
Postopek
Zrezke potolčemo, posolimo in popopramo. Porežemo jim tudi žilice.
Zrezke povaljamo v moki, v razžvrkljanih in rahlo osoljenih jajcih ter še v drobtinah.
Ponev segrejemo, jo napolnimo z oljem in zrezke na srednjem ognju ocvremo na obeh straneh, da so zlato-rjavi. Odložimo jih v posodo, obloženo s papirnatimi brisačkami, ki popivnajo višek olja. Postrežemo jih s kuhanim ali pire krompirjem.
|
| Zadnji poseg: Petek, 17.Januar 2025 ob 10:04:01 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 149 branj, 18 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...