KUHINJA.COM | Maroški zelenjavni tajin ...
|
Sobota, 04.Januar 2025 ob 15:04:24
| 
 |
|
|
|
Če ste naveličani vsakdanjih jedi, poskusite zelenjavni tajin iz maroške kuhinje.
|
|
SESTAVINE (4 porcije)
3 večji koreni
1 jajčevec
2 srednje veliki bučki
4 žlice olivnega olja
1 čebula
4 stroki česna
1 žlička mletega ingverja
1 žlička cimeta v prahu
kajenski poper
1 pločevinka paradižnikovih koščkov
1 pločevinka čičerike
300 ml jušne osnove
sol
kuhan kuskus
peteršiljevi listi za dekoracijo
PRIPRAVA
Korenje ostrgajte, narežite na polovico in nato na rezine (bolje je, če uporabite nekoliko večje kose, da se korenje ne bo razkuhalo). Operite jajčevec in bučki ter jih narežite na kocke. Olupite in nasekljajte čebulo.
V večji ponvi segrejte olje in na njem zarumenite čebulo. Dodajte nasekljan česen, ingver, cimet in kajenski poper. Po nekaj minutah praženja in mešanja dodajte še zelenjavo in nato vse skupaj pražite še nekaj minut, da se zelen prepoji z oljem in začimbami ter da se malce zmehča.
Dodajte paradižnike, čičeriko in jušno osnovo ter začinite s soljo in poprom. Zavrite, nato pa zmanjšajte temperaturo na minimum, pokrijte s pokrovko in pustite, da se mešanica počasi kuha približno 150 minut. Zelen se mora zmehčati, vendar še vedno ohraniti svojo barvo.
Tajin postrezite s kuskusom, še pred tem pa jed okrasite s peteršiljem.
|
| Zadnji poseg: Sobota, 04.Januar 2025 ob 15:07:20 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 148 branj, 14 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...