KUHINJA.COM | Sadna rolada ...
|
Torek, 10.Oktober 2023 ob 13:45:24
| 
 |
|
|
Sestavine
za sadno rolado
Testo
4 jajca
100 g sladkorja
1 vanilin sladkor
100 g moke
20 g jedilnega škroba
ščepec soli
Nadev
200 g mešanega sadja – borovnice, maline, ribez..
2 žlici sladkorja v prahu
Sok polovice limone
1/2 litra sladke smetane
1 vaniljev sladkor
Postopek
Sadje očistimo, ribez in borovnice osmukamo, maline pa narežemo na majhne koščke. Vse skupaj damo v skledo, posujemo s sladkorjem, dodamo limonin sok in pustimo nekoliko časa stati, da se okusi prepojijo.
Ločimo rumenjake od beljakov, rumenjake in 70 g sladkorja penasto stepamo toliko časa, da se sladkor popolnoma stopi in rumenjaki spremenijo barvo v svetlo rumeno. Beljakom dodamo ščepec soli in jih stepemo v čvrst sneg. Med stepanjem jim dodamo še preostali sladkor, ki smo ga zmešali z vaniljevim sladkorjem. Sneg spustimo na jajčno kremo in na vse skupaj presejemo moko s škrobom. Rahlo premešamo.
Pečico predgrejemo na 200 °C, pekač obložimo s peki papirjem in nanj namažemo testo na približno 1 cm debeline. Testo pečemo 10-12 minut v srednji legi.
Po delovni površini razgrnemo veliko serveto in jo potresemo s sladkorjem v prahu. Vročo biskvitno ploščo zvrnemo na to podlago in previdno odstranimo papir. Biskvit, s pomočjo servete, rahlo zavijemo in pustimo, da se ohladi.
Smetano z vaniljevim sladkorjem čvrsto stepemo in primešamo oslajeno sadje. Biskvitno rolado razvijemo (previdno), namažemo s smetano in jo s pomočjo servete spet rahlo zavijemo. Lahko jo potresemo še s sladkorjem v prahu.
|
| Zadnji poseg: Torek, 10.Oktober 2023 ob 13:48:02 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 278 branj, 1 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...