KUHINJA.COM | Opečen bananin kruh z vaniljevo skuto in malinami ...
|
Nedelja, 08.Oktober 2023 ob 19:43:42
| 
 |
|
|
Sestavine
BANANIN KRUH
140 g zmehčanega masla in še malo za pekač
140 g zmehčanega masla in še malo za pekač
2 veliki jajci
2–3 zelo zrele banane
naribana lupinica ½ limone
1 žlička vaniljeve paste
85 g pinjenca
225 g moke
2 žlički pecilnega praška
1 žlička mletega cimeta
½ žličke sode bikarbone
VANILJEVA SKUTA
250 g rikote
3 žličke vaniljeve paste
sok in naribana lupinica 1 pomaranče
MALINOVA PRILOGA
naribana lupinica 2 pomaranč
sok ½ pomaranče
85 g sladkorja
600 g malin (lahko zamrznjenih)
Priprava
Pečico segrejemo na 160 °C. Model za 900-gramsko štruco namastimo in obložimo s papirjem za peko. V skledi stepemo maslo in sladkor, da nastane svetla in penasta zmes, nato eno po eno vtepemo jajci. V drugi skledi z vilicami pretlačimo banane, jih dodamo v skledo s testom, dodamo še limonovo lupinico, vaniljo in pinjenec ter zmešamo.
Posebej zmešamo moko, pecilni prašek, cimet in sodo bikarbono. Z lopatico jo narahlo v treh porcijah vmešamo v bananino zmes, samo toliko, da se sestavine povežejo, in testo naložimo v model. Pečemo 1 uro, da je kolač čvrst, se zlato rjavo zapeče in je zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, čist, ko ga izvlečemo. Pustimo, da se 10 minut ohlaja v modlu, nato ga zvrnemo na kuhinjsko mrežico in pustimo, da se do konca ohladi.
Posebej zmešamo moko, pecilni prašek, cimet in sodo bikarbono. Z lopatico jo narahlo v treh porcijah vmešamo v bananino zmes, samo toliko, da se sestavine povežejo, in testo naložimo v model. Pečemo 1 uro, da je kolač čvrst, se zlato rjavo zapeče in je zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, čist, ko ga izvlečemo. Pustimo, da se 10 minut ohlaja v modlu, nato ga zvrnemo na kuhinjsko mrežico in pustimo, da se do konca ohladi.
Za malinovo prilogo damo v kozico pomarančno lupinico, sok ½ pomaranče, sladkor in 250 g malin ter segrevamo na šibkem ognju, da se sladkor stopi. Nežno kuhamo 5 minut, nato precedimo v skledo. Primešamo preostale maline, pokrijemo in ohladimo v hladilniku.
Preden ponudimo, maline vzamemo iz hladilnika in pustimo, da se ogrejejo na sobno temperaturo. Bananin kruh narežemo na 8 rezin in jih opečemo pod srednje razgretim žarom v pečici, da rahlo karamelizirajo. Vsako rezino obložimo z žlico vaniljeve skute in prelijemo z malinami.
|
| Zadnji poseg: Nedelja, 08.Oktober 2023 ob 19:47:21 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 135 branj, 2 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...