VSTOP ČLANOV:
 Član:
 Geslo:
ABC RECEPTI:
A-Z | # A B C Č D E F G H I J K L M N O P Q R S Š T U V Z Ž
KATEGORIJE
  • Ajvar
  • Biskviti
  • Boranje
  • Boršč
  • Božič
  • Brezglutensko
  • Brezmesno
  • Brezpeke
  • Cmoki
  • Cvrtje
  • Drobljenec
  • Enolončnice
  • Glavne jedi
  • Gibanice
  • Gobje jedi
  • Golaž
  • Gratinirano
  • Haše
  • Hot Dog
  • Jajčne jedi
  • Juhe
  • Karamelizirano
  • Kaše
  • Ketchup
  • Kolači
  • Kompoti
  • Kosmiči
  • Kreme
  • Kruh
  • Krvavice
  • Lazanje
  • Marmelade
  • Mesne jedi
  • Mineštre
  • Morske jedi
  • Muffini
  • Musake
  • Napitki
  • Namazi
  • Narastki
  • Nasveti, Triki
  • Njoki
  • Obare
  • Omlete
  • Omake
  • Ozimnice
  • Palačinke
  • Paprikaš
  • Peciva
  • Pice
  • Pikantno
  • Pite
  • Piškoti
  • Polpeti
  • Polente
  • Pogače
  • Potice
  • Prazniki
  • Praženci
  • Predjedi
  • Prelivi
  • Presne jedi
  • Prigrizek
  • Priloge
  • Pudingi
  • Ribe
  • Rižote
  • Rolade
  • Sarme
  • Sataraš
  • Sladice
  • Sladoled
  • Sirupi
  • Smoothie
  • Solate
  • Sufle
  • Šparglji
  • Testenine
  • Tiramisu
  • Torte
  • Vaflji
  • Vampi
  • Vlaganje
  • Video
  • Vegetarijansko
  • Zajtrk
  • Zelenjava
  • Zloženke

  • KUHAJMO.COM (3242)

    Gost | Registracija   
    
    KUHINJA.COM | Prekmurska gibanica ...
    Prekmurska gibanica

    Petek, 29.September 2023 ob 10:48:18

    Sestavine

    Krhko testo

    Polovična količina krhkega testa

    Vlečeno testo

    Dvojna količina vlečenega testa

    Makov nadev

    250 g mletega maka
    80 g sladkorja
    150 ml vročega mleka

    Skutin nadev

    700 g skute
    1 jajce
    100 g sladkorja

    Orehov nadev

    250 g mletih orehov
    100 g sladkorja
    150 ml vročega mleka

    Jabolčni nadev

    3-4 jabolka (700 g)
    2 žlici sladkorja
    malo limoninega soka
    cimet

    Preliv

    2 kisli smetani
    2 jajci
    80 g sladkorja
    150 g masla in še malo masla za pekač

    Vrhnji preliv

    100 g sladke smetane
    50 g masla
    50 g sladkorja

    Postopek

    Pripravimo krhko testo in ga damo počivati v hladilnik. Pripravimo vlečeno testo, ga razdelimo na 9 delov, premažemo z oljem in pustimo počivati. Medtem pripravimo nadeve.

    Mleti mak in sladkor zalijemo z vrelim mlekom, premešamo in pustimo, da se ohladi in malo napije. Na enak način pripravimo tudi orehov nadev.

    Skuto dobro zmešamo z jajcem in sladkorjem. Jabolka naribamo, jim vmešamo sladkor in cimet ter limonin sok. Kislo smetano zmešamo z jajcema in sladkorjem ter stopimo maslo.

    Pekač v katerem bomo pekli gibanico dobro premažemo z maslom. Krhko testo razvaljamo na velikost pekača (približno pol cm na debelo) in z njim obložimo dno pekača ter z vilicami dobro prepikamo.

    Krhko testo premažemo s polovico makovega nadeva in z žlico prelijemo najprej s smetanovim prelivom in nato še s stopljenim maslom. Uporabimo malo več kot ⅛ vsakega. Prvi hlebček vlečenega testa razvlečemo, malo večje kot je velikost pekača in položimo čez makov nadev. Testo položimo tako, da debelejši robovi gledajo čez pekač.

    Nadaljujemo s skutinim nadevom. Polovico ga namažemo na testo in polijemo s smetanovim prelivom in stopljenim maslom. Tukaj lahko uporabimo nekoliko manj obojega, saj je skutin nadev sam po sebi bolj sočen. Vzamemo drugi hlebček testa, ga razvlečemo in prekrijemo skutino plast.

    Sledi orehova plast. Tudi tukaj po testu razporedimo polovico nadeva in ker je ta nadev manj moker prelijemo z malo več kot osmino smetanovega preliva in stopljenega masla. Ponovno vzamemo hlebček testa, ga razvlečemo in prekrijemo orehov nadev.

    Zadnji na vrsti je jabolčni nadev. S polovico jabolk enakomerno obložimo testo, sok ki je odtekel pustimo v posodi, da jabolka ne bodo premokra. Tudi ta nadev prelijemo z malo manj kot osmino smetanovega preliva in masla. Vzamemo četrti hlebček testa, ga razvlečemo in prekrijemo jabolčno plast.

    Vse plasti v enakem vrstnem redu ponovimo še enkrat. Na koncu zadnji hlebček razvlečemo in pokrijemo zadnjo, jabolčno plast. Sedaj, ko smo gibanico dokončali odrežemo vse debele robove vlečenega testa, ki nam visijo čez rob pekača in ostanek tankega testa potisnemo ob rob gibanice. Med seboj zmešamo še sestavine za vrhnji preliv, zadnjo plast testa z njim premažemo in potisnemo v pečico, ki smo jo segreli na 180°C. Pečemo približno 1 uro. Gibanico hladimo nekaj ur in pred postrežbo po želji posipamo s sladkorjem v prahu.

    Nasvet

    Če si želimo malo olajšati delo, lahko kupimo lističe vlečenega testa. Pazimo samo, da kupimo tanjše lističe in da jih bomo imeli dovolj.


    Zadnji poseg: Četrtek, 06.Februar 2025 ob 15:41:09

    Podobni članki:

    Komentarji 0

    Ni komentarjev ......


    Opomba:

    Gostom je komentiranje dovoljeno ...

      OBJAVI SVOJ KOMENTAR


     
    98 branj, 19 tiskanj, Komentarjev: 0
    SOCIJALNA OMREŽJA:

    DODAJ RECEPT NA FACEBOOK


    OCENI:
    1 2 3 4 5


    Četrtek, 06.Februar 2025 ob 15:41:09

    NOVI RECEPTI
  • Osvežujoča solata z lečo, k
  • Sladko-kisli piščanec
  • Solata s kumaro in avokadom
  • Sočen biskvit z jagodami in r
  • Hrustljavi cvetačni polpeti s
  • Torta z jagodami
  • Krompirjev narastek z brokolij
  • Skutino pecivo
  • Domače napolitanke
  • Borovničevo brusnična torta

  • KOMENTARJI

    Re: Veganski šmorn s pirino moko
    TINCA: Pirina deluje super, glede ajdove bi pa priporočala, da se jo meša s pirino ali kakšno drugo moko. ...
    Re: Veganski šmorn s pirino moko
    Matic: Lahko uporabim pirino ali ajdovo moko? Pa manjkajo mi podatki koliko vseh sestavin rabim? ...
    Re: Skutni cmoki s slivami in mandlji
    ana: Super cmoki, na koncu še malo cimeta in mnjam.... ...
    Re: Enostavna rulada z jagodno marmelado
    Marina: Odlično in preprosto. Jaz sem samo se na rahlo navlažila biskvit z mešanico mleka in jagodnega soka. Lp ...
    Re: Jabolčne kocke s skuto - brez laktoze
    irena: Pecivo je enostavo za pripravo in zelo dobro. Sama sem sladko smetano zamenjala za kislo in pekla cca 45 minut. ...
    Re: Sočno jogurtovo pecivo s skuto in breskvami
    Urška: Lahko, ker ga je malo. Drugače je kisla smetana precej bolj mastna in se načeloma ne zamenjujeta povsod. Tukaj ...
    Re: Sočno jogurtovo pecivo s skuto in breskvami
    Sara: Mene pa zanima, če nimaš jogurta ali lahko dam kislo smetano? Hvala ...
    Re: Brezglutensko vegansko pecivo z malinami
    Barbara: Hvala za recept. Priprava je enostavna in rezultat je bil super. Zelo lepo je uspel in ni razpadal. Zagotovo ga ...

    Avtor 1998 - 2025 © | Za vaša vprašanja kliknite tukaj

    EUSEARCH (slo,cro,eng) | KUHAJMO | FILESI (angleščina) | SHOPMAX | WIKISLO | GRABOVOI ŠTEVILA | RAZLAGA SANJ