KUHINJA.COM | Špageti po bolonjsko ...
|
Torek, 26.September 2023 ob 12:09:06
| 
 |
|
|
Sestavine
za špagete po bolonjsko
2 žlici oljčnega olja
1 žlica masla
1 čebula
1 korenček
1 steblo zelene
50 g šampinjonov
250 g mletega govejega mesa
75 g slanine ali šunke
2 kosa kokošjih jetrc
2 žlici paradižnikove mezge
125 ml suhega belega vina
sol
poper
1/2 žličke muškatnega oreščka
300 ml jušne kokošje osnove
125 g sladke smetane
450 g špagetov
sveže nastrgan parmezan
Postopek
1 V velikem loncu segrejemo olje in maslo. Dodamo drobno sesekljano čebulo, drobno narezan korenček, sesekljano zeleno in narezane gobe ter dušimo 10 minut. Dodamo meso in narezano slanino ter vse skupaj pražimo še 10-15 minut, da meso lepo porjavi.
2 Dodamo sesekljana piščančja jetrca in paradižnikovo mezgo ter dušimo 3 minute. Dolijemo vino in začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Dolijemo jušno osnovo. Zavremo, pokrijemo in kuhamo na nizki temperaturi 1 uro. Vmešamo smetano in kuhamo odkrito, da tekočina povre.
3 V velikem loncu zavremo rahlo osoljeno vodo in v njej skuhamo špagete, ki jih odcedimo in damo v servirno posodo.
4 Polovico omake prelijemo čez testenine. Dobro premešamo, ostanek omake pa porazdelimo po vrhu. Potresemo s parmezanom.
|
| Zadnji poseg: Torek, 26.September 2023 ob 12:56:46 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 81 branj, 1 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...