KUHINJA.COM | Goveji rep v rdečem vinu ...
|
Ponedeljek, 25.September 2023 ob 2:36:45
| 
 |
|
|
Sestavine
125 g slanine s kožo
1 kg govejega repa
1/2 šopka timjana
1 lovorov list
sol
poper
1 sveženj jušne zelenjave
2 stroka česna
500 ml rdečega vina
2 jedilni žlici olja
2 jedilni žlici moke
100 g ostrigarjev
400 ml mesne juhe
Priprava
1 Slanini odstranimo kožo. Slanino narežemo na drobne kocke. Goveji rep operemo, osušimo in narežemo na 3 cm velike kocke. Skupaj s slanino in kožo ga damo v skledo. Timijan operemo, osušimo in sesekljamo, zdrobljen lovorov list, sol in poper pa prav tako damo v skledo.
2 Jušno zelenjavo operemo, po potrebi olupimo in narežemo na kocke. Česen olupimo in narežemo na kocke. Vse skupaj damo k mesu. Prelijemo z rdečim vinom, pokrijemo, postavimo na hladno in pustimo počivati čez noč.
3 Meso vzamemo iz marinade, otremo in v vročem olju na vseh straneh dobro popečemo. Po njem posujemo moko, dodamo odcejeno zelenjavo in dušimo. Gobe očistimo, odrgnemo z vlažno krpo in narežemo na drobne koščke. Skupaj z marinado in juho jih damo k mesu. Med mešanjem zavremo.
4 Pokrijemo in pečemo v pečici pri 160 °C (v ventilacijski pečici pri 140 °C) okoli 3 ure. Solimo in popramo.
|
| Zadnji poseg: Ponedeljek, 25.September 2023 ob 2:38:10 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 166 branj, 2 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...