Gotovo veste, kako pomembno je, da vaše kosilo vsebuje čim več zelenjave. Ta je polna vitaminov, vlaknin, mineralov in drugih pomembnih snovi za naše telo. A včasih nekako ne vemo, kako bi jo vključili v jedilnik. Skleda solate poleg katere koli jedi je vedno dobra ideja. Lahko pa zelenjavo vključimo že na krožnik. In s trikom, ki ga opisujemo spodaj, bo to še lažje.
Poznamo kar nekaj kuharskih postopkov, s katerimi lahko obdelamo zelenjavo. Eden izmed njih je blanširanje, ki jo toliko zmehča, da jo lažje zaužijemo in prebavimo. A včasih za ta postopek nimamo časa oziroma se nam ga le ne ljubi uporabiti. Takrat lahko malce pogoljufamo in se blanširanja lotimo z ekspresnim trikom.
Blanširanje s cedilom in vrelo vodo
Pravzaprav ne gre za blanširanje, saj ne bomo uporabljali ponve ali lonca. Potrebujemo le kovinsko cedilo in vrelo vodo. Če smo ravno skuhali testenine ali kaj drugega, kar pripravljamo v loncu vrele vode, ne bo težko. Če želimo zraven postreči še malce zelenjave, to operemo in položimo v cedilo. Nato pa vrelo vodo le prelijemo čez cedilo. Krop bo zelenjavo ravno toliko obdelal, da se bo malce zmehčala in bo pripravljena, da jo zaužijemo.
Četudi ne kuhamo testenin, se tega postopka lahko lotimo. Na primer, da bomo na krožniku postregli kos mesa in krompir. Zraven bi bilo dobro dodati še malce brokolija, korenčka ali mladega stročjega fižola. Nič lažjega! Zelenjavo narežite na manjše kose, postavite v cedilo in jo prelijte s kropom. Namesto v loncu, lahko vodo zavrete tudi v električnem kotličku, kar bo še hitreje. In če zelenjavni dodatek ne bo dovolj mehak ob prvem prelivanju, postopek še enkrat ponovite. Preprosto, kajne?
Priporočljivo pa je, da cvetačo, korenje in podobno zelenjavo, ki je bolj trda, narežete, sicer vam trik ne bo kaj dosti pomagal. Odlično pa se obnese pri mehkejših povrtninah.
In še nekaj: če ne kuhate testenin, je takšen način lahko malce potraten, zato priporočamo, da vodo, ki jo prelijete, ujamete pod cedilom in uporabite za kuho juhe, krompirja ali česa podobnega.
|
