Va??a najljub??a sladica je v izvirni obliki popolnoma drugačnega videza in okusa od tiste, ki jo kupite v trgovini. Glavna surovina izdelave čokolade je kakavovo zrno, ki mu upravičeno rečejo tudi hrana bogov - v sebi skriva kar nekaj zdravilnih lastnosti.
Kakavovo zrno oz. posu??eno fermentirano seme kakavovca, ki je glavna surovina izdelave čokolade, ima specifičen grenki okus in ga komaj lahko primerjamo s čokolado, ki jo kupimo v trgovini.
?e ga zme??amo s sve??im ali suhim sadjem, ore??čki, če ga vme??amo v sladico ali jogurt, bomo dobili spro??čujoč prigrizek.
Zdravilne lastnosti
Upravičeno mu rečejo hrana bogov. O tem, kako močno so cenili kakavova zrna, govori dejstvo, da so jih v civilizaciji Majev uporabljali kot plačilno sredstvo.
Plod kakavovca deluje kot obrambni ??čit pred stresom, saj kemične snovi, ki jih vsebuje, spodbujajo ustvarjanje serotonina, nevrotransmiterja, odgovornega za dobro razpolo??enje, anandamida in dopamina, ki dajejo občutek zadovoljstva in dobrega razpolo??enja.
Femiletilamin iz kakavovega zrna povečuje zbranost in budnost.
Kakavova zrna preka??ajo tudi črno vino in zeleni čaj kot vir antioksidantov.
Cacao XP je izbrana sorta 'criollo' kakava z naravno visokim dele??em balastnih snovi in je odličnega okusa tako v zdrobljenih presnih kakavovih zrnih kot v presnem kakavu v prahu.
|
