Uprava za hrano in zdravila (FDA) je uradno odobrila rakotvorno laboratorijsko pridelano meso Billa Gatesa za prehrano ljudi.
V prizadevanju za zaščito svoje kmetijske industrije, gospodarstva in zdravja svojih državljanov je Italija nedavno postala prva država, ki je prepovedala nevarno sintetično meso.
Kultivirano meso, znano tudi kot laboratorijsko pridelano meso, je ustvarjeno v laboratoriju s petstopenjskim postopkom, pri katerem se izvorne celice živali replicirajo in gojijo v nizu bioreaktorjev, preden se zmešajo z dodatki, da se ustvari bolj realistična tekstura. Po navedbah svetovalnega podjetja McKinsey &; Company se mesne celice nato odcedijo v centrifugi, oblikujejo in pakirajo za distribucijo.
V objavi na Facebooku 16. novembra je italijanski kmetijski minister Francesco Lollobrigida dejal: "V obrambo zdravja, italijanskega proizvodnega sistema, na tisoče delovnih mest, naše kulture in tradicije je Italija z danes potrjenim zakonom prva država na svetu, ki biti varni pred družbenimi in ekonomskimi tveganji sintetične hrane," je zapisano v angleškem prevodu.
Predlog zakona je italijanski senat sprejel s 159 proti 53 glasovi, podprle pa so ga kmetijske skupine v državi, ki si prizadevajo zaščititi 10,1 milijarde dolarjev vredno italijansko mesnopredelovalno industrijo.
Prizadevanja v Združenih državah za blokiranje laboratorijsko pridelanega mesa ali za zagotovitev, da potrošniki vedo, kaj kupujejo, vključujejo zakon iz leta 2018 v Missouriju, ki prepoveduje, da bi rastlinska in laboratorijsko pridelana živila bila označena kot "meso".
»Ta zakon tudi prepoveduje lažno predstavljanje proizvodov kot mesa, ki ni pridobljeno iz rejene živine ali perutnine,« piše v zakonu.
13. novembra je predstavnik zvezne države Florida Tyler Sirois predstavil zakon, katerega cilj je prepovedati "proizvodnjo, prodajo, posedovanje ali distribucijo gojenega mesa" v državi.
»Kmetijstvo in živinoreja sta izjemno pomembni panogi za Florido,« je republikanski poslanec povedal za Politico. "Zato mislim, da je to zelo pomembna razprava za našo državo."
Če predlog zakona, HB 435, postane zakon, bi lahko restavracije in trgovine, ki bi ga kršile, prejele globo do 5000 dolarjev, proizvajalce, predelovalce, embalerje ali distributerje, ki napačno predstavljajo ali označujejo hrano, pa bi lahko doleteli globo do 10 000 dolarjev na kršitev.
Wilton Simpson, komisar floridskega ministrstva za kmetijstvo in potrošniške storitve, se popolnoma strinja s prizadevanji gospoda Siroisa.
"Brez tega zakona bi lahko bilo nepreizkušeno, potencialno nevarno in skoraj neregulirano laboratorijsko pridelano meso na voljo na Floridi," je dejal gospod Simpson v izjavi za Epoch Times.
"Ena mojih največjih odgovornosti je zagotoviti varnost in zanesljivost naše oskrbe s hrano ter zaščititi potrošnike na Floridi, in ta predlog je prav to."
22. novembra je bil ukrep prestavljen na pododbor za kmetijstvo, ohranjanje in odpornost.
Tržnica gojenega mesa
Do sedaj sta samo dve državi – ZDA in Singapur – odobrili gojeno meso za prehrano ljudi.
Raziskave in trgi napovedujejo, da bo svetovni trg laboratorijsko pridelanega mesa do leta 2035 dosegel skoraj 2 milijardi dolarjev. Na seznamu je 16 gojenih mesnih podjetij, od katerih jih ima pet sedež v ZDA, tri v Izraelu, dve na Nizozemskem, dve v Singapurju in po eno na Kitajskem, v Indiji, Veliki Britaniji in Švici.
"Leta 2025 naj bi segment nuggets predstavljal največji delež na trgu laboratorijsko pridelanega mesa," so v januarski analizi zapisali v raziskavi Research and Markets.
"Velik tržni delež v tem segmentu pripisujemo vse večjemu sprejemanju življenjskega sloga na poti, povečanemu povpraševanju po prigrizkih in vse večjemu povpraševanju po zamrznjenih izdelkih."
Vendar pa naj bi laboratorijsko pridelane polpete zabeležile najvišjo sestavljeno letno stopnjo rasti od leta 2025 do 2035, navaja podjetje.
Novembra 2022 je Uprava za hrano in zdravila (FDA) objavila, da je "zaključila svoj prvi predprodajni pregled za človeško hrano, izdelano iz kultiviranih živalskih celic".
Ameriško ministrstvo za kmetijstvo (USDA) je 21. junija izdalo prvo odobritev za proizvodnjo mesa, gojenega v celicah, dvema podjetjema v ZDA, Good Meat in Upside Food.
Good Meat – blagovna znamka gojenega mesa podjetja za živilsko tehnologijo Eat Just, Inc. – ima proizvodne obrate v Združenih državah in Singapurju.
Zagovorniki laboratorijskega mesa
Zagovorniki laboratorijsko pridelanega mesa trdijo, da je bolj zdravo za ljudi, prijaznejše do živali in boljše za okolje.
Nicolas Treich je pridruženi raziskovalec na francoskem Nacionalnem inštitutu za kmetijstvo, hrano in okolje ter član Ekonomske šole Toulouse na Univerzi Toulouse Capitole.
V poročilu iz leta 2021, ki ga je objavil Springer Nature, navaja slabe strani konvencionalne govedoreje in pravi, da obstajajo »pomembni moralni pomisleki glede ravnanja z domačimi živalmi«.
"Ocenjuje se, da se vsako leto gojijo in ubijejo več kot 70 milijard kopenskih domačih živali za hrano," je zapisal gospod Treich in dodal, da se živali, ki se gojijo za hrano, "običajno zakoljejo zelo mlade."
Po njegovih besedah so bili prašiči več tednov zaprti v majhnih zabojih, kjer so bili prepovedani osnovni gibi, vključno s hojo in obračanjem.
Treich je dejal, da vede o živalih vedno bolj priznavajo "čustvene in kognitivne sposobnosti živali, vključno z domačimi živalmi."
"Glede na to, da se približno 70 [odstotkov do] 80 odstotkov svetovnih antibiotikov uporablja za domače živali, je proizvodnja živalske hrane tudi inkubator protimikrobne odpornosti," je dejal.
Medtem ko pravo živalsko meso vsebuje "nekaj pomembnih hranil," trdi, da uživanje preveč rdečega ali predelanega mesa vodi do zdravstvenih težav, "kot so koronarna srčna bolezen, sladkorna bolezen tipa 2, debelost, homeostaza kalcija in številne oblike raka."
Po zaključku g. Treicha, konvencionalna proizvodnja mesa "pomembno prispeva k podnebnim spremembam", zahteva "veliko količino vode in zemlje" in je glavni vzrok za "krčenje gozdov, izgubo biotske raznovrstnosti in epidemije".
"[Laboratorijski pridelano meso] zagotavlja resno, morda najresnejšo alternativo za znatno zmanjšanje škodljivih učinkov proizvodnje in uživanja mesa," piše.
Po navedbah podjetja odobritev USDA dovoljuje, da se njihov prvi piščančji izdelek, gojen v laboratoriju, proizvaja in prodaja v Združenih državah. Štiri mesece prej je podjetje od FDA prejelo pismo »Brez vprašanj«, kar je pomenilo, da je opravilo revizijo varnosti hrane.
"Naš prvi izdelek je gojen piščanec, ki je pripravljen in postrežen v različnih oblikah in je odobren za prodajo v Singapurju leta 2020 in v Združenih državah leta 2023," je sporočilo podjetje na svoji spletni strani.
"Delamo tudi na drugem mesu, vključno z govejim govejim mesom, ki uporablja celice goveda, vzrejenega na pašnikih v Kaliforniji, in Wagyu s farme Toriyama na Japonskem."
Restavracija China Chilcano s sedežem v Washingtonu, D.C., je julija na svoj jedilnik dodala jed s piščancem, vzrejenim na kmetiji, Good Meat.
Glavni vlagatelji v Good Meat so UBS O'Connor, družba za upravljanje hedge skladov znotraj UBS Asset Management, in singapurski podjetji tveganega kapitala Graphene Ventures in K3 Ventures.
Bill Gates je bil glavni vlagatelj v Upside Foods od njegove ustanovitve leta 2017.
Upside Foods je dejal, da njegova odobritev USDA daje podjetju pravico do proizvodnje in prodaje svojih gojenih piščancev. Podjetje pravi, da proizvodnja izdelkov iz piščančjega fileja traja približno tri tedne.
"Da ne zabredemo v semantiko, ampak tega ne moremo preveč poudariti: izdelujemo meso!" družba navaja na svoji spletni strani.
»Kulturizirano meso je popolnoma nova kategorija izdelkov, zato razumemo, da obstaja veliko zmede o tem, kaj je in kaj ne. Prvič, gojeno meso ni vegansko ali vegetarijansko.«
Po navedbah podjetja je njihova celično gojena piščanca sestavljena iz "več kot 99 odstotkov piščančjih celic."
FDA je podjetju Upside Foods novembra 2022 odobrila proizvodnjo svojih izdelkov na podlagi samoocene procesov in praks obvladovanja tveganj podjetja Upside.
"Nismo ugotovili nobene podlage za sklepanje, da bi proizvodni proces, kot je opisan, pričakoval, da bo povzročil hrano, ki nosi ali vsebuje kakršno koli snov ali mikroorganizem, ki bi pokvaril hrano," je FDA dejala v svoji odobritvi.
"Trenutno nimamo nobenega pomisleka o sklepu Upside, da je hrana, ki je sestavljena iz ali vsebuje material gojenih piščančjih celic, ki izhaja iz definiranega proizvodnega procesa ... enako varna kot primerljiva hrana, proizvedena z drugimi metodami."
Kritiki laboratorijskega mesa
Kritiki laboratorijsko pridelanega mesa pravijo, da je bolj škodljivo za okolje, da bo negativno vplivalo na gospodarstvo in je tveganje za zdravje ljudi.
Kljub temu, da se oglašuje kot okolju prijaznejše od običajne reje govejega mesa, študija raziskovalcev z Univerze Kalifornija-Davis (UC-Davis) in Univerze Kalifornija-Holtville, objavljena 21. aprila, kaže ravno nasprotno.
Proizvodnja mesa, ki temelji na živalskih celicah, "se zdi, da zahteva veliko virov, če jo obravnavamo od zibelke do vrat za scenarije in predpostavke, uporabljene v naših analizah," je zapisano v študiji. Študija je pokazala, da lahko proizvodnja mesa, pridelanega v laboratoriju, izpusti bistveno več ogljikovega dioksida na kilogram.
"Naš model je na splošno v nasprotju s temi prejšnjimi študijami, saj nakazuje, da bo vpliv gojenega mesa na okolje verjetno večji od običajnih sistemov govejega mesa, v nasprotju z okolju prijaznejšimi sistemi," so zapisali avtorji.
"To je pomemben zaključek glede na to, da so bili naložbeni dolarji posebej dodeljeni temu sektorju s tezo, da bo ta izdelek okolju prijaznejši od govejega mesa."
Študija tudi svetuje previdnost pri spodbujanju novega vira hrane, ki bo imel posledice v svetovnem merilu.
"Kmetijski sistemi in sistemi proizvodnje hrane so ključnega pomena za prehranjevanje rastočega svetovnega prebivalstva, razvoj tehnologije, ki izboljšuje proizvodnjo hrane, pa je pomemben za družbeni napredek," piše v poročilu.
"Vrednotenje teh potencialno motečih tehnologij z vidika sistemske ravni je bistveno za tiste, ki želijo preoblikovati naš prehranski sistem."
Podatki Ministrstva za kmetijstvo ZDA iz decembra 2022 kažejo, da je ameriški prihodek od živali in živalskih proizvodov – skupaj 195,8 milijarde USD, od tega 72,9 milijarde USD (37 odstotkov) iz goveda in telet – največji delež denarnih prejemkov kmetij v letu 2021. To je manj kot 78,2 milijarde dolarjev denarnih prejemkov, o katerih so poročali leta 2015.
Velik izziv za ameriške živinorejce je »poceni uvoz govedine, hranjene s travo«, ki je glede na študijo iz leta 2017, ki jo je objavil Center za hrano in kmetijstvo Stone Barns, predstavljal približno 75 do 80 odstotkov celotne prodaje govedine, hranjene s travo v ZDA. .
Študija je tudi pokazala, da se večina ameriških potrošnikov ne zaveda, da kupujejo goveje meso, uvoženo iz drugih držav, ker »dokler gre uvoženo goveje meso skozi obrat, ki ga pregleda USDA« – kar je obvezno –, je lahko označeno kot „proizvod“ ZDA.'”
"Moja skrb bi bila, da bi to prehitro povečali in naredili nekaj škodljivega za okolje," je dejal Derrick Risner, glavni avtor študije UC-Davis.
Po besedah dr. Paula Saladina je meso, pridelano v laboratoriju, »parodija, ki čaka, da se zgodi«.
"Meso, pridelano v laboratoriju, ni pravo meso," je dejal v videu 14. septembra na X, prej znanem kot Twitter. »Proizvaja se v celični kulturi v laboratoriju. Skoraj gotovo bo povzročilo zdravstvene težave ljudem – avtoimunske težave, poškodbe črevesja, vse vrste težav lahko izvirajo iz mesa, pridelanega v petrijevki.«
dr. Saladino je dejal, da bi imelo laboratorijsko pridelano meso "slabši profil hranil v primerjavi z mesom krave, ki je zrasla na travi v naravi."
|
Komentarji 0
Petek, 08.December 2023 ob 18:29:19 
197 ogledov, 
0 komentarjev
