KUHINJA.COM | Orehovo pecivo ...
|
Sreda, 05.Februar 2025 ob 8:06:12
| 
 |
|
|
|
Orehovo pecivo je klasična sladica, ki je polna bogatih okusov orehov, čokolade in maslenega testa. Njen kremast nadev iz rumenjakov in beljakov, združen z nežnim testom, zagotavlja popolno sladico za posebne priložnosti ali preprosto razvajanje.
|
|
Sestavine
Testo:
150 g margarine ali masla
250 g moke
1 jajce
1 pecilni prašek
70 g sladkorja
Polnilo:
6 beljakov
10 žlic sladkorja
6 rumenjakov
230 g mletih orehov
50 g stopljene čokolade
2 žlici moke
sladkor v prahu za posipanje
Postopek
Moko zmešamo s pecilnim praškom. V večjo skledo dodamo pripravljeno moko, maslo (ali margarino) sobne temperature, jajce in sladkor ter zamesimo testo. Testo razdelimo na dva enaka dela in iz vsakega naredimo kroglico.
Pekač velikosti 20×35 cm namastimo in pomokamo. Testo razvaljamo med dvema kosoma peki papirja na velikost pekača. Če robovi niso povsem ravni, jih lahko med postopkom s prsti poravnamo.
Razvaljano testo previdno prestavimo v pekač. Če je potrebno, robove rahlo pritisnemo s prsti.
Beljake stepemo v trd sneg. Rumenjake ločeno stepemo s sladkorjem, da postanejo penasti. Nato dodamo stopljeno čokolado in moko ter na kratko premešamo. Nežno vmešamo beljakov sneg, nato pa še mlete orehe.
Pripravljeno mešanico enakomerno razporedimo po testu v pekaču.
Drugi del testa razvaljamo na enak način kot prvega in ga položimo čez nadev. Če se testo prime na stene pekača, ga obrežemo.
Površino testa prebodemo z vilicami, da omogočimo uhajanje pare med peko.
Orehovo pecivo pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C približno 30-35 minut, dokler ne postane zlato rjavo.
Pustimo, da se ohladi. Preden postrežemo, potresemo s sladkorjem v prahu.
|
| Zadnji poseg: Sreda, 05.Februar 2025 ob 8:11:48 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 326 branj, 10 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
