KUHINJA.COM | Kokosovo čokoladna mađarica ...
Petek, 24.Januar 2025 ob 6:58:12
|
 |
|
|
|
Tokrat s kakavovim testom in kokosovo kremo. Enako kot navadna verzija pa je tudi ta nebeško mehka, sočna iz božanskega okusa.
|
|
Sestavine za 15 porcij
Testo
130g Maslo 130g Sladkor v prahu 2 Beljaki 130g Kisla smetana 350g Gladka moka 30g Kakav v prahu 1 čajna žlička Soda bikarbona
Krema
8dl Mleko 1 Kokosov puding za kokosove kockeALI 2 Navaden kokosov puding (za 0.5l mleka- glej navodila zadaj na vrečki) 30g Ostra moka 200g Sladkor 120g Maslo 150g Linolada kokos 30g Kokosova moka
Preliv
120g Čokolada za kuhanje 90g Maslo
Priprava
Navodila za pripravo testa
Vse sestavine zmešamo v gladko testo. Testo sploščimo, zavijemo v prozorno folijo za živila in ga hladimo v hladilniku vsaj 2 uri.
Ohlajeno testo razdelimo na 5 enakih delov. Vsak del razvaljamo na pomokani površini na velikost 20x20cm in na 1-2mm debelo. Pravilno zmešano in ohlajeno testo je gumijasto. Zato se med valjanjem na tanko ne trga.
Liste testa pečemo na papirju za peko ali z maslom obmazanem pekaču 4- 5min na 190°.
Pečene liste testa pustimo, da se popolnoma ohladijo preden jih nežno vzamemo iz pekača.
Navodila za pripravo kreme
6dl mleka zavremo na štedilniku.
V 2dl mleka zmešamo pudingov prah, sladkor in ostro moko. Mešanico vlijemo v vrelo mleko in kuhamo, da se krema popolnoma zgosti. Med kuhanjem ves čas mešamo.
Kuhano kremo odstavimo iz štedilnika in ji takoj primešamo maslo, Linolado in kokosovo moko. Kremo mažemo na testo takoj, ko je še vroča.
Navodila za pripravo preliva
Čokolado in maslo raztopimo nad soparo.
Sestavljanje, hlajenje in postrežba
na pladenj ali v pekač položimo prvi list ohlajenega in pečenega testa. Na tanko ga premažemo s četrtino kreme in prekrijemo z drugim listom testa. Postopek ponavljamo dokler ne porabimo vseh listov testa. Zgornji list testa ne premazujemo s kremo.
Zloženo mađarico nato z dlanmi narahlo poteptamo navzdol. Tako zagotovimo, da se vse plasti testa v sredini sprimejo kreme.
Na koncu jo še prelijemo s toplim čokoladnim prelivom in pustimo stati na sobni temperaturi vsaj 4ure.
Po 4ih urah jo prestavimo v hladilnik in hladimo še vsaj 12 ur. Najboljša in najsočnejša pa je po približno 24ih urah hlajenja.
Ohlajeno razrežemo na podolgovate rezine in postrežemo.

|
Zadnji poseg: Petek, 24.Januar 2025 ob 7:06:24 |
|
Komentarji 0
Ni komentarjev ......
Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
264 branj, 15 tiskanj, Komentarjev: 0 |
|
|
|